藍(lán)莓是生活中比較受歡迎的一種水果，它含有多種營養(yǎng)成分，吃起來酸甜可口，具有很好的功效與作用，適量食用對身體有一定的好處。藍(lán)莓一般不建議用熱水，最好用低于40度的水清洗，這樣不會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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藍(lán)莓能用熱水洗嗎？
低于40度的溫水可以洗。
藍(lán)莓中的花青素不耐熱高溫，屬于熱敏性成分，一般是不能用熱水泡的，但40度左右的溫?zé)崴疁囟炔皇呛芨撸ㄇ嗨乜梢阅褪埽３制渖锘钚裕揖S生素在此溫度下，也不會輕易流失，因此如果藍(lán)莓要用熱水洗的話，建議用40度以下的熱水比較好。
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買的新鮮藍(lán)莓怎么保存
買回新鮮藍(lán)莓最好立刻放入冰箱，最佳保存溫度為1~3°C。可以保鮮5-7天。如果要吃新鮮藍(lán)莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。
不建議用水洗了藍(lán)莓再置入冰箱，因為水份很容易使藍(lán)莓腐爛，所以保持藍(lán)莓外表干燥是延長新鮮藍(lán)莓保存期的不二法門。
藍(lán)莓鮮果在運輸過程中也要保持10℃以下溫度。但是果實從田間溫度降至10℃以下低溫必須經(jīng)過預(yù)冷過程，去除田間果實熱量，才能有效防止腐爛。預(yù)冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風(fēng)冷卻。
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吃藍(lán)莓的注意事項
1、腹瀉的人群不宜過量食用
藍(lán)莓的屬于寒涼的食物，其膳食纖維的含量較高，每100克藍(lán)莓當(dāng)中就含有4-5克的膳食纖維，平時適量食用有助于預(yù)防促進(jìn)排便，而對于腹瀉的人群而言，其腸胃功能比較虛弱，食用過量的話，可能會加重本身腹瀉的情況。
2、牙齒不好的人群不建議過量食用
藍(lán)莓含有一定的酸性成分，很容易腐蝕牙釉質(zhì)，大量食用后牙齒會有酸澀的感覺，可能會引起牙齦的腫痛嗎，而對于牙齒不好的人群來說，他們的牙神經(jīng)比較脆弱，過量食用可能會加重牙齒不適的情況。
3、不宜和寒性食物過量食用
藍(lán)莓屬性偏寒涼，適量食用會給身體帶來少量的寒涼之氣，但此時再過量食用苦瓜、海帶、梅子等寒性的食物，容易導(dǎo)致體內(nèi)的寒涼之氣加重，可能會出現(xiàn)腸胃的不適，從而出現(xiàn)腹痛腹瀉的情況。
