粽子一般都是煮著吃的，很多人都會用高壓鍋煮粽子，這樣熟的更快一點。有些人用高壓鍋煮粽子都會煮散開了，這種很可能是粽子沒有包緊導致的，建議將粽子包緊了再煮，這樣不容易散開。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
1
高壓鍋煮粽子怎么都煮散了？
主要原因是粽葉沒有包緊，導致粽子里面的米溢出。
高壓鍋煮粽子由于溫度高，壓力強，放入的粽子一定要用棉線綁緊，里面的糯米和餡料都要壓實，這樣包好的粽子放進高壓鍋里，倒入與粽子持平的清水，上汽后煮30-40分鐘就是完好的，否則粽子里的米和餡料都會漏出來，導致口感變差，影響食用。
2
高壓鍋煮粽子會不會把粽子煮破
如果粽子放的太多且放的不規律的話，粽子在煮的過程中還可能煮破，從而出現漏米外溢的情況。
高壓鍋主要是利用利用水的沸點受氣壓影響這個物理特性，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，優點是不僅烹調時間短，而且烹調出來的食品味道好。
生活中是可以將高壓鍋用來煮粽子的，高壓鍋煮粽子是常見的一種方法，可以很快將粽子煮熟，但要注意煮的時間不能太長，避免導致粽子口感軟爛。
3
高壓鍋煮粽子的正確方法
1、把粽子規則的擺放到高壓鍋內，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些。提示：注意甜咸分開煮。
2、將煮好的沸水倒下去，水一定要高過粽子表面。
3、用大火加熱。
4、當聽到高壓鍋發出噴氣聲時，中小火加熱半個小時。提示：使用電高壓鍋可選擇煮肉選項;使用普通鍋則需要大火煮1-2小時，粽子表面變軟方可。
5、半小時后，關火，讓其靜置，自然放氣。
6、當自然放氣結束后，燜20-30分鐘分鐘左右，就可以將粽子盛出鍋了，請慢慢享用吧!
小貼士：
高壓鍋是鋁制的，和竹葉的葉酸起作用后會變黑。用稀薄的漂白劑浸泡隔夜，就可清洗干凈。另外，煮粽子的硼砂(小蘇打)也會和鋁產生作用。
