一般在小龍蝦沒(méi)有完全煮熟的時(shí)候，細(xì)菌還沒(méi)有完全殺死，而且小龍蝦中含有大量的組氨酸。一旦小龍蝦沒(méi)有完全煮熟，組氨酸通常會(huì)轉(zhuǎn)化為有毒物質(zhì)。此外，可能會(huì)出現(xiàn)小龍蝦未經(jīng)烹飪和食用而導(dǎo)致食物中毒的情況。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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熟的小龍蝦放冰箱能放多久？
冷藏3至7天，冷凍可以保存1個(gè)月以上。
煮熟的龍蝦放在冰箱里冷藏最好纏上保鮮膜，這樣效果更好，但是存放時(shí)間不能太長(zhǎng)，時(shí)間久了蝦肉容易被風(fēng)干，味道也會(huì)沒(méi)有以前鮮美，所以應(yīng)該要盡早食用，食用的時(shí)候蒸一下味道會(huì)更好。
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吃了沒(méi)熟的小龍蝦怎么辦
一般來(lái)說(shuō)，吃未煮熟的龍蝦可以通過(guò)大量飲用溫水、催吐和腹瀉來(lái)補(bǔ)救。
1.多喝溫水：食用未煮熟的龍蝦后，可以適當(dāng)多喝溫水，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快體內(nèi)有害物質(zhì)的排出。
2.催吐：如果食用未煮熟的龍蝦后出現(xiàn)胃腸道不適癥狀，且食用龍蝦的間隔時(shí)間較短，可通過(guò)催吐將體內(nèi)殘留的龍蝦及時(shí)排出體外，減少身體對(duì)未煮熟龍蝦毒素的吸收。
3.導(dǎo)瀉：如果食用未煮熟的龍蝦已經(jīng)有一段時(shí)間了，那么未煮熟的蝦已經(jīng)在腸胃中被大量消耗和吸收。在醫(yī)生的指導(dǎo)下，可以使用乳果糖口服液、甘露醇注射液等藥物來(lái)改善通便，可以及時(shí)將未煮熟的龍蝦排出體外，減少毒素的吸收。
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小龍蝦肉脆脆的正常嗎
正常的。
小龍蝦的新鮮程度直接決定了肉質(zhì),如果想保證小龍蝦肉質(zhì)Q彈的話(huà),一定要選盡量新鮮的小龍蝦。
活蝦的品質(zhì)會(huì)影響蝦烹飪至熟之后的蝦的品質(zhì),如果是活蝦,經(jīng)過(guò)烹飪之后肉質(zhì)會(huì)十分Q彈緊致,但是死蝦烹飪之后肉質(zhì)會(huì)十分松散。需要注意的是有些小龍蝦雖然是活蝦，但是因?yàn)椴稉七^(guò)久，活性很低，這種小龍蝦烹飪之后也沒(méi)有Q彈的口感。
原因還是出在蝦的質(zhì)量上，雖然您每次買(mǎi)回來(lái)的龍蝦都是新鮮的，但是，有的小龍蝦從養(yǎng)殖地打撈出來(lái)到市場(chǎng)再到廚房燒成菜品，時(shí)間連接很短，這樣就保證了原料的最大程度的新鮮，燒出的小龍蝦肉質(zhì)就很結(jié)實(shí)。
