蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化為氮素化合物，增加土壤氮素含量。下面，和360常識網一起了解一下吧！
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孕期可以吃蠶豆嗎
孕婦可以吃蠶豆，蠶豆中的磷，可促進骨骼和牙齒鈣化，防止小孩軟骨病和佝僂病發生。此外，還能維持人體酸堿平衡和能量代謝。蠶豆中的維生素，可維持正常視覺功能、預防夜盲癥、改善人體免疫力、促進寶寶正常生長發育。同時，防止孕婦皮膚粗糙，幫助孕婦恢復身材。蠶豆中的鎂，可以堅固牙齒、骨骼，促進胎寶寶腦部正常發育。對患有高血壓的孕婦，也可以讓肌肉放松，避免早產。蠶豆中的鈣質，可以預防缺鈣所引發的疾病，增強免疫力，促進寶寶體格發育。
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孕期吃蠶豆有哪些好處
蠶豆富含維生素C、B1、B2，以及鈣、鋅、錳、磷脂等礦物質，還含有豐富的膽石堿，常食用可有增強記憶力的健腦作用。 蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用，食用能緩解孕婦便秘。 豆性味甘平，能益氣健脾，利濕消腫，特別適合脾虛腹瀉者食用，孕婦在孕后期容易發生水腫，可以適當吃一些蠶豆。
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孕期吃蠶豆需要注意什么
孕婦平時是可以吃蠶豆的，但是要注意的是一次不能吃得太多，而且要吃熟的蠶豆。如果孕媽媽有家族史出現蠶豆病的話，避免遺傳的原因一定要少吃蠶豆。 蠶豆含有致過敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀。一般的會在幾天內恢復正常，但也約有十分之一的病例會在急性期死亡，這就是俗稱的“蠶豆病”。
