春筍是生活中比較常見的一種食物,它的吃法比較多,營養(yǎng)價(jià)值高,適量食用對身體有一定的好處,很多人都喜歡吃春筍。春筍冷凍之后味道和口感會變差,沒有新鮮的春筍好吃,這是因?yàn)樵诶鋬龅倪^程中,它的纖維遭到破壞,水分也流失了一部分,吃起來就不怎么好吃。下面,就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧!

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春筍冷凍之后拿出來是不是不好吃了?
味道和口感會變差,沒有新鮮的好吃。
作為春季時(shí)令蔬菜,有著“菜王”稱號的春筍,不僅味道鮮美,營養(yǎng)價(jià)值也高。筍中富含蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、膳食纖維,以及多種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分。
春筍食法很多,烹制方法不同,食物風(fēng)味也各不相同,無論是涼拌、煎炒,還是做餡、熬湯,鮮嫩清香的筍,是人們喜歡的佳肴之一。

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春筍冷凍保存需要切開嗎
可以切開,也可以不切開。
春筍煮熟后可以冷凍保存,可以保存較長的時(shí)間,正常情況下,保存時(shí)間在一年以上沒有問題。但是在這個(gè)過程中需要這幾個(gè)細(xì)節(jié):春筍要煮熟煮透、煮熟后不能碰生水、徹底涼透后才可以冷凍保存。
正常情況下,沒有煮熟的春筍冷凍,解凍之后的食用口感極差,吃起來很像吃粗纖維一樣,是比較柴的。春筍是一種很好的美食,在中國有著悠久的食用歷史,春筍的烹飪方式多樣,味道也是非常美味的,深受人們的喜愛。

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吃春筍的注意事項(xiàng)
1、春筍要焯水才能吃
春筍中含有較多草酸,草酸會與人體的鈣離子結(jié)合成草酸鈣,易形成結(jié)石,影響人們的身體健康。高溫焯水可分解大部分草酸,所以為了食用安全,春筍買回來以后,一定要剝殼焯水再食用。
2、不要和含鈣量高的食物同時(shí)食用
因?yàn)榇汗S中含有大量的草酸,即使焯水之后還是有少量殘留,最好不要和牛奶、豆腐等鈣含量高的食材同時(shí)食用。
3、一次性不要食用過多
春筍中含有大量的植物膳食纖維,食用過多會造成腸胃負(fù)擔(dān),體弱者或者消化系統(tǒng)弱的小孩不宜食用過多。