冷凍區(qū)溫度在零攝氏度以下，時間一長，春筍中的水分就會結(jié)成冰，營養(yǎng)、鮮味也會大量流失，從而破壞春筍原本的口感和價值，是不宜直接冷凍保存的，而且新鮮的春筍還帶有豐富的草酸、部分細(xì)菌等，若是沒有經(jīng)過焯水煮熟就冷凍的話，保存時間短，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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春筍放在冰箱速凍軟了可以吃嗎？
沒有變味變質(zhì)的情況下可以吃。
筍冷凍后，其中含有的水分會結(jié)成冰晶，纖維組織會變得松軟，一旦解凍后脆爽的筍，會變得柔軟可口，是可以放心食用的，但筍若是冰凍后不僅發(fā)軟，還帶有異味、顏色改變的話，說明筍已經(jīng)變質(zhì)了，這種情況下的筍就不能吃了，否則會對健康造成危害。
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春筍直接冷凍會壞嗎
一般不會壞，但是味道和口感會變差，營養(yǎng)也會大量流失。
新鮮春筍的保存方法眾多，春筍可以煮熟后放進(jìn)冰箱冷凍保存的，而且煮熟的春筍放冰箱里能保存的時間更長，一般放冷凍室保存，可以保存2-3個月左右的時間，但前提是不要放油鹽。
燒開一鍋鹽水(大概1L水放2陶瓷勺鹽的比例),把筍切片煮熟后撈出瀝干,再用廚房紙吸一下,按照每頓的量分裝進(jìn)保鮮袋,擠出多余的空氣,密封好再扎緊,放進(jìn)冰箱冷凍室儲存(就是能凍成冰坨的那層)。在零下18度的冰箱里,冷凍的鮮筍大約能存放一年;如果是普通冷凍,大概能存放一個月。因為已經(jīng)加過鹽,燒制的時候要比平常味淡才好吃,建議大家邊加鹽邊嘗味會比較容易控制。
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春筍煮多久熟
1、新鮮春筍：新鮮的筍需要先焯水5分鐘左右撈出，然后再加上一些配料煮10-15分鐘即可食用。
2、干春筍：干的春筍需要提前泡4個小時左右，然后下鍋煮30分鐘左右才熟。
