茭白是生活中比較常見的一種食物，它的做法比較多，可以和各種各樣的食材搭配在一起吃，這樣吃更有營養(yǎng)。茭白吃之前一般都是需要去皮的，可以用刀切割，也可以用手剝，這樣都是可以的，剝皮之后最好盡快吃掉。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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茭白怎么處理剝皮快又好吃？
1.用刀削
你可以用小刀剝?nèi)ボ灼�，把它穩(wěn)定地放在砧板上，然后用小刀刮去茭白的前后，然后慢慢剝皮。然后用刀將底部的老根切掉，茭白皮就完成了。
2.用手剝
茭白可以直接用手剝皮，并且可以沿著茭白皮的縫隙逐層剝皮，這樣既不會損傷雙手，也會使茭白更加完整。
注意事項：
茭白的皮是可食用的，它含有豐富的纖維素物質(zhì)，有利于人體吸收。因此，茭白的皮可以在食用時保存下來，可以直接油炸食用，為人體提供更豐富的營養(yǎng)。
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茭白用開水燙完再炒嗎
建議焯一下。
一般來說，茭白作為一種蔬菜，可以直接油炸而不必燙。然而，由于茭白中草酸含量高，草酸會與體內(nèi)的鈣結(jié)合，形成不適合吸收和消化的物質(zhì)。如果長時間儲存在體內(nèi)，不僅會增加腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，而且很容易在體內(nèi)形成結(jié)石。因此，最好在油炸前將茭白漂白，以降低草酸含量。
寬葉紫草需要漂白，漂白非常重要，因為它含有一些草酸物質(zhì)。人人都知道草酸物質(zhì)對健康有害。如果人體攝入過多草酸，會帶來一些不利影響。因此，茭白在食用前必須經(jīng)過漂白。否則，它不僅會影響營養(yǎng)，而且會使口腔感覺受到影響，因此，我們在食用前應(yīng)注意茭白的燙漂處理。
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茭白怎么剝
茭白被多層皮包裹，很難直接剝皮。除了用手慢慢剝皮外，你還可以用工具快速剝皮。
1.茭白形狀稍扁。首先，用手掌握住扁平部分。
2.然后用小刀切過窄邊，注意不要切得太深，以免傷到竹筍。
3.在第一次劃到茭白的1/3后，施加一點力，然后劃到茭白的末端。
4.你可以用雙手將茭白的皮折斷，很快將其剝落。
