正宗的好陳皮是通過自然干燥和儲存制成的。這種結霜的可能性相對較低。這些結霜的陳皮大多是在高溫下烘烤的，表面結霜證明一些油細胞已經受損。因此，陳皮霜是否可以作為購買時的判斷依據，白霜陳皮肯定不是以正宗方式儲存和生產的陳皮，所以不能說是一種好的陳皮。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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陳皮表皮有白點是發霉還是白霜？
有可能是白霜，也可能是發霉，要看具體情況判斷。
發霉：如果是發霉的橙皮，發霉通常從橙皮的內囊開始，而不是從外層開始，發霉的陳皮也會發霉。
白霜：桔皮上的白色霜，即桔子油晶體。也就是說，一層白色顆粒出現在陳皮的皮膚上，看起來像發霉了，但事實并非如此。這只是長期儲存過程中從陳皮中分離出來的橘子油晶體。
橙油晶體主要集中在橙皮的表面。如果陳皮表面有白斑形成霜，但內囊正常，味道正常，那么陳皮就不會發霉~
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陳皮為什么會有白霜
陳皮放置很長時間后出現白霜是正常的。霜又稱桔子油晶，是陳皮中的果油物質汽化后形成的結晶物質，主要是因為陳皮中果油含量高，陳皮中大部分果油是揮發性的。暴露在陽光下并在低溫下烘烤后，釋放出的橘子油形成晶體。霜也是判斷陳皮質量的依據。
陳皮應放在通風干燥的地方，避免潮濕環境。如果陳皮長時間放在潮濕的地方，會導致陳皮發霉。很容易區分霜和霉菌。雖然霜和霉菌的顏色有些相似，但霜和霜一樣白，而霉菌通常是棕黃色或深綠色，所以最好區分。
通常，當陳皮發霉時，會有霉味，這會讓人感到不舒服。如果是霜狀的，它不會輕易脫落，而霉菌則很容易脫落。通過以上方法，我們可以判斷什么是霜，什么是霉。
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陳皮表面的白霜怎么去除
陳皮可以用鹽水洗，但我們可以用檸檬水洗。陳皮是一種干燥的果皮，很難清洗。然而，如果我們把它浸泡在沸水中，我們就不會像以前那樣有那么多營養。因此，我們最好用鹽水清洗，而不要損失營養。
泡茶時，先把茶泡在沸水里30秒，然后把茶具泡在茶湯里，把陳皮的香味泡進杯子里。然后在沸水中浸泡10秒鐘，然后清洗茶具。用沸水沖洗陳皮約2分鐘。
