陳皮是比較常見的一種食物，它含有多種營養成分，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經常吃陳皮。陳皮上有白點不一定是發霉了，也有可能是上面的白霜，這個是柑油晶，屬于正常現象，可以放心食用。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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陳皮上的白點是發霉了嗎？
不是。
陳皮上的白點可能不是發霉的，但可能是橘子油晶體，在陳皮生產過程中釋放出來。
如果陳皮發霉，則發霉從內部開始，而橘子油晶體主要集中在陳皮表面。如果陳皮表面有白斑，但內部正常，則陳皮不發霉，可以繼續食用。
如果陳皮開始發霉，也會伴隨發霉，這對人體健康有害，因此發霉的陳皮不能再食用。
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陳皮起白霜好還是不起白霜好
起白霜并不是好陳皮。
正宗的好陳皮是通過自然干燥和儲存制成的。這種結霜的可能性相對較低。這些結霜的陳皮大多是在高溫下烘烤的，表面結霜證明一些油細胞已經受損。因此，陳皮霜是否可以作為購買時的判斷依據，白霜陳皮肯定不是以正宗方式儲存和生產的陳皮，所以不能說是一種好的陳皮。
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為什么陳皮有白霜
陳皮上的霜是陳皮經高溫烘烤后的結晶。陳皮成熟度越低，加工后的陳皮越白霜，只有陳皮干燥后才會出現白霜。
陳皮的白色奶油不是白色霉菌，陳皮的功效也會受到影響，因此不適合長期儲存。干陳皮不會有白色奶油。
