做糯米藕選擇七孔藕，七孔蓮藕含有較多淀粉，煮出來的糯米藕更軟糯。因此，最好用七孔藕來做糯米藕。糯米蓮，又名桂花糯米蓮、蜜糯米蓮，是江南傳統(tǒng)名勝之一，是將生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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糯米藕怎么燒得熟要放什么？
食材：藕1000克，江米200克，冰糖200克，紅糖50克，糖桂花100克（瓶裝超市有售），如果要做玫瑰的話就把糖桂花換成糖玫瑰味道也很好。
1.江米用水泡一個(gè)多小時(shí)（江米最好泡久一點(diǎn)，這樣江米會粘，才會比較好熟。我前一天晚上買的，一直跑到回來第二天晚上下班，足足泡了24小時(shí)）
2.蓮藕去皮洗凈，去頭。然后把沒有頭的那面放在手掌心，從沒有頭的那一邊開始，一邊用筷子塞，一邊把米飯塞進(jìn)去，一定要把米飯塞進(jìn)去，這個(gè)過程比較費(fèi)力，需要有一定的耐心。
3.塞好了就上鍋蒸！我用電飯煲蒸了45分鐘。
4.蓮藕蒸的時(shí)候可以做糖汁，在另外一個(gè)鍋里加適量的水冰糖糖桂花(或者糖玫瑰)紅糖燒開用淀粉勾芡(勾芡稍微濃一點(diǎn)這樣可以掛到藕上)關(guān)火放涼
5.蓮藕出鍋后放涼，再加入準(zhǔn)備好的桂花汁（玫瑰汁）。放入冰箱冷藏，因?yàn)榧t糖汁浸泡過的蓮藕非常開胃。
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糯米藕可以放冷藏幾天
三天左右。
吃不完的糯米藕可以放在冰箱冷藏室，也能放入冰箱冷凍室。冰箱可以存放3天左右。它不適合長期存放。如果需要長期保存，需要將糯米藕放入冰箱冷凍。
放入冰箱前，先用保鮮膜或保鮮袋包起來，或者用保鮮盒包起來。如果家里有真空袋，最好裝在真空袋里。真空包裝的食品在真空包裝后進(jìn)行滅菌，食物本身是無菌的，真空包裝隔離細(xì)菌和氧氣，袋內(nèi)細(xì)菌無法繁殖，可延長保存時(shí)間。
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煮好的糯米藕怎么保存
糯米藕涼后，用保鮮膜包好，冷凍保存。根據(jù)溫度的不同，冷凍層可以保持冷凍很長時(shí)間。糯米藕可以冷凍保存，保質(zhì)期更長，但還是要盡快食用。
以蓮藕和糯米為原料制成的糯米蓮子，煮熟后有很好的健脾養(yǎng)胃的功效，特別適合脾胃虛弱的人食用。冬天吃糯米藕不僅營養(yǎng)豐富，還能潤肺止咳，安神消燥。
