一般來說，做肉粽子時，先用生肉腌制，然后將腌制好的豬肉和糯米混合包裝，再蒸或煮。豬肉的脂肪會滲透到糯米中，使肉粽子更加嫩滑可口。如果將煮熟的豬肉直接用于包粽子，在二次加熱過程中，豬肉的營養價值會大大降低，生產出來的肉粽子味道也不好。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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包粽子的肉要煮熟的嗎？
不需要。
粽子的肉不需要煮熟，但需要鹽。腌制后，可以直接包成粽子。
粽子里的肉是生的。粽子里的餡肉在高溫下煮一到兩個多小時就會熟爛。如果你在包肉之前先把肉煮熟，會破壞肉中的營養成分。
如果你用豬肉，一定要用五花肉，因為用五花肉包的粽子最好吃。煮沸時，五花肉的油會滲透到米飯中，與綠豆融合成美味的粽子。有些地方可以放火腿、雞肉和牛肉。這取決于你的愛好。
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吃了冷凍一年的熟粽子沒事吧
視情況而定。
冷凍一年的熟粽子，有沒有吃的，要看粽子有沒有變質。如果保存完好，粽子沒有變質，不會對人體健康造成危害，但味道和營養價值會下降。
如果保存不當，粽子會變質。此時，它將包含某些細菌。飯后可能會引起腸胃不適，如腹痛和腹瀉。
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怎樣用高壓鍋煮粽子
具體做法如下：
1、把包好的粽子整齊放在高壓鍋內，放上隔板。
2、再在上面再壓幾塊干凈的石頭防止跑米，鍋內留有足夠空間。
3、然后高壓鍋內放水量與最上層粽子齊平，把高壓鍋放在火上。
4、待排氣閥排氣后轉成小火煮20-30分鐘。
5、若煮好的沸水沒過最上層粽子，那么用大火加熱，再中小火加熱半個小時。
6、最后關火靜置，自然放氣，放氣完成再燜20-30分鐘即可。
