高粱米是一種粗糧，是古老的谷類作物之一。在很多地方沒有辦法種植水稻和小麥，就以種植高粱為主。高粱的種類很多，按高粱穗的外觀、色澤可以分為白高粱、紅高粱、黃高粱等。紅的常用來釀酒，白的食用，它也是制醋和提取淀粉的原料。高粱米吃起來口感不太好，但對身體卻有著很多的好處。那么，高粱米長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于高粱米的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、高粱米長什么樣子的圖片
2、高粱米怎么挑選
3、高粱米有哪些營養價值
4、高粱米有哪些功效與作用
高粱米長什么樣子的圖片
高粱米怎么挑選
1、優質高粱顆粒整齊，富有光澤，干燥無蟲，無沙粒，碎米極少，聞之有清香味。
2、質量不佳的高粱顏色發暗，碎米多，潮濕有霉味，不宜選購。
高粱米有哪些營養價值
高粱米具有一定的營養價值，據測定，每100克高粱米，含有蛋白質8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，鈣7毫克，磷18毫克，鐵4.1毫克，尼克酸1。5毫克。因此，食用100克高粱米可供給人體約1507千焦熱能，如與米、麥等搭配食用，可使不同氨基酸和各種營養素互相調補，提高對人體的營養作用。
除了營養價值高之外，高粱米也可入藥。祖國中醫學認為，高粱米性味甘、澀、溫，無毒，具有和胃、健脾、止瀉等功效。可用來治療食積、消化不良、濕熱、下痢、小便不利等病癥。
高粱米有哪些功效與作用
高粱米和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒。
主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。高粱蛋白質中賴氨酸含量較低，屬于半完全蛋白質。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，因此，以高粱為主食的地區很少發生“癩皮病”
1、功能主治：因為高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經；所以它具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效；功能主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。
2、營養價值：現代營養學研究發現，高粱米含有人體必須的碳水化合物，蛋白質，膳食纖維，葉酸及磷，鉀，鎂，鈣等微量礦物質元素等。
3、應對病癥：可以治療腹瀉，癩皮病，大便溏薄（指拉稀，便色不對）等。
4、其它作用：很多地方的人們將高粱米磨粉和制作各種面食，還可以將其去殼制成成品，另外高粱米還可以用來制糖、制酒等，人們喝的很多酒都是用它來制成的。
