高粱米是一種粗糧,是古老的谷類作物之一。在很多地方沒有辦法種植水稻和小麥,就以種植高粱為主。高粱的種類很多,按高粱穗的外觀、色澤可以分為白高粱、紅高粱、黃高粱等。紅的常用來釀酒,白的食用,它也是制醋和提取淀粉的原料。高粱米吃起來口感不太好,但對身體卻有著很多的好處。那么,高粱米長什么樣子呢?下面,我們來看看360常識網帶來的關于高粱米的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、高粱米長什么樣子的圖片
2、高粱米怎么挑選
3、高粱米有哪些營養價值
4、高粱米有哪些功效與作用
高粱米長什么樣子的圖片


高粱米怎么挑選
1、優質高粱顆粒整齊,富有光澤,干燥無蟲,無沙粒,碎米極少,聞之有清香味。
2、質量不佳的高粱顏色發暗,碎米多,潮濕有霉味,不宜選購。

高粱米有哪些營養價值
高粱米具有一定的營養價值,據測定,每100克高粱米,含有蛋白質8.4克,脂肪2.7克,碳水化合物75.6克,鈣7毫克,磷18毫克,鐵4.1毫克,尼克酸1。5毫克。因此,食用100克高粱米可供給人體約1507千焦熱能,如與米、麥等搭配食用,可使不同氨基酸和各種營養素互相調補,提高對人體的營養作用。
除了營養價值高之外,高粱米也可入藥。祖國中醫學認為,高粱米性味甘、澀、溫,無毒,具有和胃、健脾、止瀉等功效。可用來治療食積、消化不良、濕熱、下痢、小便不利等病癥。

高粱米有哪些功效與作用
高粱米和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒。
主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。高粱蛋白質中賴氨酸含量較低,屬于半完全蛋白質。高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但卻能為人體所吸收,因此,以高粱為主食的地區很少發生“癩皮病”
1、功能主治:因為高粱味甘、性溫、澀,入脾、胃經;所以它具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效;功能主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。
2、營養價值:現代營養學研究發現,高粱米含有人體必須的碳水化合物,蛋白質,膳食纖維,葉酸及磷,鉀,鎂,鈣等微量礦物質元素等。
3、應對病癥:可以治療腹瀉,癩皮病,大便溏薄(指拉稀,便色不對)等。
4、其它作用:很多地方的人們將高粱米磨粉和制作各種面食,還可以將其去殼制成成品,另外高粱米還可以用來制糖、制酒等,人們喝的很多酒都是用它來制成的。