芡實生于池澤、湖泊中，是一種水生植物的果實。芡實的功效作用很多，不僅可以食用也可以藥用。芡實熬成粥食用，可以很好的體現芡實的功效與作用，食之可治療哮喘、消化不良、神經衰弱等癥狀，同時還能防止記憶力的減退。芡實屬睡蓮科，性味甘、平、無毒，是一種補中益氣、滋養強壯性的食物。那么，芡實長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于芡實的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、芡實長什么樣子的圖片
2、芡實怎么挑選
3、芡實有哪些營養價值
4、芡實有哪些功效與作用
芡實長什么樣子的圖片
芡實怎么挑選
1、看色澤：芡實的質地好壞首先要看外觀色澤，色澤白亮的，形狀圓整的無破損及附著粉狀細粒的，一般質地比較糯，外觀歲白但光澤不足，色萎的質地梗性。色帶黃則可能是陳貨，其質地也是梗性。
2、看形狀：芡實顆粒要圓整大小均勻。
3、口咬：芡實要選干燥的，否則易霉變，鑒別是否干燥可以用口咬來堅定，齒咬松脆易碎的干燥，略帶韌性的身份潮。
4、鼻聞：聞有無異味，如有硫磺味，可能蟲蛀后再加工的。
芡實有哪些營養價值
1、芡實中含有豐富的鈣、鎂、鈉、硒等多種礦物質元素，其中硒元素具有抗癌、防衰老和保護人體免疫功能的作用。研究表明，硒元素是人體內最重要的抗過氧化酶。
2、芡實中含有豐富的淀粉，而淀粉是植物貯存能量的一種方式，淀粉進入胃腸后，被胰臟分泌出來的唾液淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小腸壁吸收，成為人體組織的營養物。
3、芡實中含有豐富的胡籮卜素，而胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉化成維生素A，它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。
芡實有哪些功效與作用
1、補脾止泄：主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。
2、防癌抗癌：芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌癥發生的機會。
3、防止衰老：芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。芡實制劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。
