泡椒鳳爪是生活中比較常見的一種特色美食，它吃起來脆脆的，味道酸辣爽口，比較開胃，很多人都會自己在家做泡椒鳳爪吃。泡椒鳳爪做之前一般都需要剪指甲的，這樣吃起來會更方便一點，當然如果不想去掉，也可以吃的時候直接吐掉就可以了。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、吃泡椒鳳爪上火嗎？
2、怎么自己做泡椒鳳爪
3、泡椒鳳爪要放冰箱嗎
吃泡椒鳳爪上火嗎？
泡椒鳳爪吃多是會造成上火的，因為泡椒鳳爪的味道比較辛辣，會刺激喉嚨，造成咽喉不適，出現上火癥狀，但是也有人提出異議，認為吃辣并不會造成上火，因為吃辣可以增加體內散熱，有助于防止在高溫、高濕的時候消化液分泌減少、胃腸蠕動減弱現象，能夠開胃，但是不會造成上火。
不過需要注意的是，患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人最好不要吃泡椒鳳爪，它會造成咽喉腫痛、咳嗽等，這些可就不是上火的癥狀，而是病情加重才會出現的咽喉氣管的病變。
怎么自己做泡椒鳳爪
配料：雞爪、腌胡椒、胡椒、生姜、八角、鹽、白醋
實踐：
1、雞腳洗凈后，剪下指甲，切成兩半；
2、將冷水放入不含雞爪的鍋中，加入八角、姜片和胡椒，加入少許鹽和白醋，燒制雞爪；
3、將一些血沫煮沸，并立即用篩子將漂浮的泡沫撈出，這樣吃東西時就不會有異味。繼續煮約2分鐘；
4、取出煮熟的雞爪，用自來水洗凈，洗去油脂等，然后用流動水沖泡約1小時，或加冰；
5、雞爪徹底冷卻后，加入腌胡椒和腌胡椒水，混合腌制幾個小時以上，以使味道更好。
泡椒鳳爪要放冰箱嗎
泡椒雞爪的發源地是四川和重慶。這是一種最受歡迎的小吃，盡管很難拍出一個大場景。腌辣椒雞爪口感清脆、酸辣。雖然它們是用雞爪做成的，但非常清爽，味道不腥不膩。無論是開胃菜還是休閑小吃，都是最佳選擇，深受人們喜愛。泡椒雞爪是一種腌制食品。一般來說，在外面買的泡椒雞爪可以在恒溫條件下保存六個月左右，但我們自己制作的泡椒雞爪很容易折斷，因為它們不添加防腐劑。如果保持恒溫，可以保存2到3天。如果放在冰箱里，可以保存一周左右。
如果自制的泡椒雞爪不能一次食用，建議將其放入冰箱冷藏。在低溫環境下，泡椒雞爪不易變質，還能減少泡椒雞爪與細菌的接觸，比恒溫食用更健康。不過，我們自己做的泡椒雞爪應該盡快食用。如果長時間放在冰箱里，食物就會變質。自制的泡椒雞爪不能在夏天過夜食用，因為沒有防腐劑。在冬季，環境溫度較低，可在恒溫下儲存約一天。如果放入冰箱，可以保存3~5天，但最好在2天內完成。在外面買的腌辣椒雞爪可以恒溫保存，不需要放入冰箱，因為它們添加了防腐劑。
