含鉀較多的飲食是那些未加工食物，尤其是各種新鮮水果如香蕉、橙子、橘子、檸檬、杏、梅、甜瓜等，各種新鮮蔬菜如土豆、辣椒、莧菜、菠菜、油菜、蘑菇、紫菜、海帶、花生、豆類粗糧、新鮮精肉類等。但鉀的攝取不宜過量否則會造成鈉的流失與不足。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
1
嬰兒補鉀吃什么？
鉀是人體內(nèi)必須的微量元素，是維持人體機能正常運轉(zhuǎn)所必須的營養(yǎng)元素，特別是對于嬰幼兒來說，保證嬰兒體內(nèi)鉀元素足量顯得更為重要。鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。當(dāng)體內(nèi)缺鉀時，會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、嚴(yán)重缺鉀還會導(dǎo)致呼吸肌麻痹死亡等。鉀元素在食物中的含量很高，吸收率也高，因此，家長們在嬰幼兒日常的膳食中應(yīng)該注意添加鉀元素含量比較豐富的食物。那么，鉀含量比較豐富的食物有哪些呢？我們來了解一下。
每百克食品中含鉀量在1000毫克以上的食物有各類豆類、豆腐皮、蓮子、落花生米、蘑菇、紫菜、海帶、榨菜等。每百克食品中含鉀量在500毫克以上的食物有山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳、火腿、豬肉松、鰻魚等。每百克食品中含鉀量在270～500毫克之間的食物有玉米、韭菜、黃豆芽、萵苣、鯉魚、鰱魚、黃鱔、瘦豬肉、羊肉、牛肉、豬腰、紅棗、香蕉等。
從上可見，鉀元素在食物中很容易能夠攝取到，吸收率也高，家長們?nèi)绻谌粘：⒆拥纳攀持锌梢远嗵砑右陨线@些含鉀量比較豐富的食物搭配給孩子食用，一般情況下都不會造成嬰兒缺鉀。
2
嬰兒補鉀食譜
以下主要介紹幾種適合寶寶補鉀的食譜:
一是紅棗山藥粥。
需要的原材料有：棗(干)30克,山藥250克,稻米100克，白砂糖15克
其做法是：首先將紅棗用沸水漲發(fā)后去核切丁；山藥去皮切丁；紅棗丁和山藥丁都加白糖腌30分鐘。接著將大米高火12分鐘熬成粥，加入紅棗丁、山藥丁，用低火煮10分鐘就可以了。
二是菠菜湯。
需要的原材料有：菠菜500克，醬油、鹽、姜少許。
其做法是：首先菠菜洗凈切成段，并用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。接著在鍋中加油燒熱，放入姜末、醬油，烹出香味后，倒入清湯約2500克和菠菜。等湯燒開后就可以了。
三是土豆餅。
需要的原材料有：土豆400克、全麥面粉1杯(240ml)、雞蛋2個、嬰兒有機醬油2茶匙(10ml)、胡椒粉少許、蔥花10克、橄欖油。
其做法是：首先將土豆去皮切成長條，放入沸水中煮熟撈出瀝干水待用。其次將土豆條放入盆中，加入雞蛋、醬油、蔥花、胡椒粉和1湯匙橄欖油拌勻。再次加入面粉拌勻，面粉糊要可以把所有土豆條都包裹住。最后將平底鍋燒熱，放入少許油，倒入土豆面糊抹平，用小火將餅煎至金黃色，翻面，再煎至金黃色即可，取出切成小塊就可以。
3
寶寶缺鉀應(yīng)該怎么補
由于寶寶缺鉀分為先天性缺鉀和后天性缺鉀，因此為寶寶補鉀也有分開治療，對癥下藥。專家指出，兒童每日應(yīng)攝取鉀1600毫克，成人每天2000毫克。寶寶如果是后天性缺鉀，可以讓寶寶們多吃富含鉀的食品，紫菜、海帶等海藻類食品含鉀較多，所以紫菜湯、紫菜蒸魚、拌海帶絲、海帶冬瓜湯等，可以多做給寶寶吃；菠菜、莧菜、青蒜、大蔥、蠶豆、毛豆等含鉀量亦較高；糧食以蕎麥面、玉米面、紅薯中含鉀較多。此外，多吃含鉀的水果對補鉀效果也不錯，水果中以香蕉、西瓜最豐富，而多喝些茶水，對補鉀也有好處。如果是先天性缺鉀，只要你能常帶些氯化鉀類鉀劑類藥片在身邊（刺激胃腸粘膜，可在飯后服用）經(jīng)常給寶寶補充鉀元素就行了，另外可試用中草藥來治療。
專家還指出，多吃含有鎂元素的食物，也有有助于保持細(xì)胞內(nèi)的鉀，而攝入過量的鈉、酒精、糖類；服用利尿劑、輕劑、皮質(zhì)激素類藥物和心理壓力過大會妨礙鉀的吸收。
最后，小編給媽媽們推薦3款可以為寶寶補鉀的食譜：
推薦1：土豆餅
材料：土豆400克、全麥面粉1杯(240ml)、雞蛋2個、嬰兒有機醬油2茶匙(10ml)、胡椒粉少許、蔥花10克、橄欖油
做法：將土豆去皮切成長條，放入沸水中煮熟撈出瀝干水待用。將土豆條放入盆中，加入雞蛋、醬油、蔥花、胡椒粉和1湯匙橄欖油拌勻。加入面粉拌勻，面粉糊要可以把所有土豆條包裹住。平底鍋燒熱，放入少許油，倒入土豆面糊抹平，用小火將餅煎至金黃色，翻面，再煎至金黃色即可，取出切成小塊即可。
推薦2：菠菜湯
材料：菠菜500克、醬油3克、鹽2克、姜3克
做法：菠菜洗凈切成段，并用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。油燒熱，加姜末、醬油，烹出香味后，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開后即成。
推薦3：紅棗山藥粥
材料：棗(干)30克、山藥250克、稻米100克、白砂糖15克
做法：將紅棗用沸水漲發(fā)后去核切丁，山藥去皮切丁，紅棗丁和山藥丁都加白糖腌30分鐘。將大米高火12分鐘熬成粥成，加入紅棗丁、山藥丁，用低火10分鐘即可。
