陜西安康這個(gè)地區(qū)非常的美麗，有很多人都喜歡到這里玩，這里不僅風(fēng)景優(yōu)美，也有很多的特色小吃可是你這知道這些么？想要找到答案，還是跟著360常識網(wǎng)小編一起來看看吧。
陜西安康地方特色小吃排行榜
1、蒸面
2、炕炕饃
3、臘肉
4、血豆腐干
1、蒸面
以面粉為主料，添加少許食鹽用水和成面漿，越勻越好，然后將面糊盛入表面涂擦食油的鐵制或鋁制圓蒸面鑼里，放入大口鐵鍋水里蒸，待十分鐘后，一圓形、清黃、柔軟的蒸面即成。
2、炕炕饃
又叫芝麻餅，是一種圓形或長方形的烙餅。圓形似滿月，叫作圓炕炕，碗口大小，邊厚中薄；長形似神牌，叫做長炕炕。炕炕饃上面粘滿芝麻，一面有芝麻的叫作“一面麻”；兩面有芝麻的稱“二面麻”。餅上每隔指許，剁有似斷非斷的刀印。
3、臘肉
又叫做熏肉，每年入冬臘月，家家戶戶宰殺年豬，除留夠過年吃的新鮮肉外，其余剩鮮肉用食鹽和配以比例的花椒、大茴、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。7—15天后，拿出來用棕葉繩索串掛起來，滴干水，然后掛于灶頭或火爐上面，經(jīng)過煙熏火烤，久而久之，便成了臘肉。
4、血豆腐干
血豆腐干主要是原料是豬血和豆腐，再加上半肥半瘦的豬肉，以及蔥姜蒜五香調(diào)料等。殺豬時(shí)先準(zhǔn)備好豆腐和作料，接來熱血，隨即與豆腐肉捏細(xì)，加上調(diào)料，攪拌均勻，做成比饅頭大的團(tuán)子，放在竹篩里，涼一下水氣，即可掛在灶頭上煙熏。團(tuán)子見煙火必會收縮，因此揉團(tuán)時(shí)要注意多揉幾次，以防裂開，大約有半個(gè)月到20天就熏好了。
