雞蛋殼，是雞蛋的保護層，它由蛋白質纖維所構成的基質和這基質上堆積的鈣質結晶物大約以1:50的比例組成構成石灰質蛋殼，蛋殼表面還有一層外膜，稱為表層膜，這層表層膜對但具有保護作用，防止蛋被微生物污染。下面，和360常識網一起了解一下吧！
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人每天平均吃幾個雞蛋比較合適
人每天平均吃2—4個雞蛋比較合適：為了保證平衡膳食、滿足機體需要，又不致營養過剩，在一般情況下，老年人每天吃1—2個比較好。對于青年和中年人，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動，消耗工養多的每天可吃2—3個雞蛋；少年和兒童，由于長身體，代謝快，每天也可吃2—3個。孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術后恢復期的病人，由于需要多增加優良蛋白質，每天可吃3—4個雞蛋，但不宜再多。
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生雞蛋可以放在微波爐里加熱嗎
生雞蛋放進微波爐，加熱過程中，雞蛋內部形成大量水蒸氣，這些水蒸氣無法釋放出去，會沖破蛋殼，導致雞蛋爆炸。雞蛋在微波爐內部爆炸，輕者損傷微波爐，嚴重的話會沖破微波爐，造成人身危險。
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雞蛋殼有哪些藥用功效
雞蛋殼碾成的粉末外敷可以治療創傷、消炎止痛。雞蛋殼內的一層蛋膜還可以治燙傷、止痛。
雞蛋殼碳酸鈣含量高達90%還含有少許碳酸鈉、磷酸氫等物質，碾成粉末內服，可治小兒軟骨病。
炒黃的雞蛋殼碾成的粉末用開水送服可以治腹瀉;飯前或飯后服用可以減輕胃痛，對十二指腸潰瘍、胃酸過多的患者有止痛、制酸的效果。此外，蛋殼粉末與甘草粉調和均勻。加適量黃酒沖服還可以治療婦女頭暈。
