煮雞蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，這樣都不利于消化吸收。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
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膽結(jié)石能吃雞蛋嗎
雞蛋中蛋黃的膽固醇、卵磷脂成分較高，是膽結(jié)石形成的最主要原因。外源性食物攝取的膽固醇的成分增加會增加膽囊結(jié)石的形成概率，或引起膽囊收縮，導(dǎo)致急性膽囊炎或急性膽管炎。因此不建議膽石癥患者吃雞蛋，特別是蛋黃，因膽固醇含量較高，食用量可控制在每日半個，但蛋白的主要成分是蛋白質(zhì)，膽結(jié)石患者可食用。
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患有胃病可以吃雞蛋嗎
有胃病的患者可以吃雞蛋，慢性胃病患者常有營養(yǎng)不良的表現(xiàn)，胃腸吸收功能差，部分患者會有蛋白丟失性腸病，往往會有貧血、低蛋白血癥、維生素缺乏等。雞蛋中富含膽固醇，一個雞蛋約60g，含蛋白質(zhì)可高達(dá)7-8g，并且雞蛋中蛋白質(zhì)和氨基酸的比例很適合人體生理需要，吸收利用度可達(dá)到98%。對于慢性胃病患者，每天進(jìn)食1-2個雞蛋對身體的恢復(fù)有益，但避免油煎、油炸的雞蛋。
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發(fā)燒了可以吃雞蛋嗎
發(fā)燒了可以吃雞蛋，雞蛋為高蛋白的食物，可以補充發(fā)燒期間所需的能量，提高機體抵御病邪的能力，對發(fā)燒的痊愈起到輔助作用，此時最好使用雞蛋湯、雞蛋羹等清淡稀軟的食物。但需適量食用，盡量不要食用煮蛋、煎蛋，以免增加胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，不利于身體的恢復(fù)。
