大閘蟹，眾所周知其一年四季都有，但只有秋季的大閘蟹才是最好吃的，主要是因?yàn)榍锛臼谴箝l蟹成熟的季節(jié)，這時(shí)候的大閘蟹膏體飽滿，肉質(zhì)肥美。其中農(nóng)歷9月份的時(shí)候，母蟹蟹黃飽滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，是母蟹的最佳食用時(shí)間；下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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大閘蟹不能和什么同吃？
1、高鞣酸食物
大閘蟹中含有大量的蛋白質(zhì)，屬于高蛋白食物，和高鞣酸的食物一起吃，會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，在人體中是很難被消化的，食用后會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，常見(jiàn)的高鞣酸食物有柿子、濃茶。
2、寒涼食物
大閘蟹味甘性寒，過(guò)量吃會(huì)加重人體寒氣，和寒涼的食物一起吃，會(huì)刺激人體腸胃，傷及脾胃，對(duì)人體腸胃造成傷害常見(jiàn)的寒涼食物西瓜、香瓜、梨等。
3、高蛋白食物
大閘蟹屬于一種高蛋白食物，與高蛋白食物一起吃，容易加重人體腸胃腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，從而會(huì)加重人體脾胃負(fù)擔(dān)，高蛋白食物有雞蛋、大豆、蝦等。
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大閘蟹會(huì)蒸老嗎
如果蒸久了，是有蒸老的可能性的。
大閘蟹是一種味道鮮美的水產(chǎn)，日常在食用大閘蟹的時(shí)候，很多人會(huì)選擇蒸熟的方式進(jìn)行烹飪料理，蒸螃蟹是比較美味的，但是注意，大閘蟹蒸制的時(shí)候加熱的時(shí)間不要太久了，若是蒸的時(shí)間比較久的話，就會(huì)出現(xiàn)大閘蟹肉質(zhì)變柴，吃起來(lái)蟹肉就會(huì)比較老，在蒸大閘蟹食用的時(shí)候建議蒸10分鐘左右就可以了，若是大閘蟹個(gè)頭比較大的話，還可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)蒸制時(shí)間。
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大閘蟹吃幾只合適
對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，一天最多吃2只大閘蟹，這樣就能滿足人體營(yíng)養(yǎng)需求，而小孩子一天不能超過(guò)1只。大閘蟹中含有大量的蛋白質(zhì)、膽固醇等成分，且屬于寒性食物，過(guò)多食用就會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān)，并且會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)寒氣增加，因此要多加注意。
總結(jié)：大閘蟹病了蟹黃會(huì)是苦的，而且大閘蟹也不結(jié)實(shí)。這種大閘蟹容易死亡，有些體型巨大，但重量很輕。患病的蟹殼上出現(xiàn)了一些灰褐色的斑點(diǎn)，也就是所謂的球毛蟲(chóng)病。
