雖然魔芋有很多營養價值，但其淀粉含量高，不易消化。因為魔芋是一種涼性食物，所以涼性體質的人不能吃，特別是女人，否則容易導致痛經。同時還有孕婦也不能吃，因為過多的涼性食物會導致胎兒發育不良。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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糖尿病人能吃魔芋嗎？
糖尿病人適量吃魔芋是有好處的，具體的好處如下。
1、降低血糖：魔芋中含有大量的水溶性纖維，在進入胃不適時可以吸收糖類，之后進入小腸后也會抑制糖類吸收，可以有效防止飯后血糖升高，并且還能預防并發癥。
2、減緩血糖吸收速度：魔芋中的葡甘露聚糖在溶解后形成的膠凝體在捕獲到營養物質后將其包裹在膠體內，能減緩食物在消化道內流動的速度，血液吸收糖的速度也會減緩。
3、減少其他食物的攝入：魔芋中含有的葡萄甘露聚糖吸水膨脹，具有飽腹感，可以減少其他食物的攝取，防止進食后血糖升高，可用于治療糖尿病。
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吃魔芋的禁忌有哪些
平常在食用魔芋時要注意;生魔芋有毒，因此魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒，且每次食量不宜過多，50~100克即可。從超市買來的魔芋塊，魔芋絲是安全的可涮鍋、炒菜都不錯，而魔芋粉則可以和玉米面、白面等和在一起攤餅吃。
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吃魔芋有哪些好處
1、排毒通便。魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，魔芋中的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，清除腸內的脂肪堆積，使有毒物質排出體外，潤腸通便，排毒潔胃。
2、降脂降糖。魔芋中的葡萄甘露聚糖能夠阻止身體消化和吸收膽固醇，從而起到良好的降血脂作用;而魔芋中所含有的大量水溶性纖維在進入胃時可以吸收糖類，直接進入小腸，在小腸內抑制糖類吸收，有效降低餐后血糖，從而減輕胰腺的負擔，使糖尿病患者的糖代謝處于良性循環，把血糖值保持在一定范圍內。
3、抗癌防癌。魔芋有“防癌魔衣”的美稱，它含有一種凝膠樣的化學物質，具有抗癌防癌的神奇魔力，這種凝膠物質進入人體后，可形成半透明魔衣，附著于腸壁上，阻礙各種有害物質，起到抗癌防癌的功效。
4、保鮮防菌。魔芋中含有一種天然的抗菌素，以魔芋精粉配上其他原料的食品，魔芋可在食品表面形成抗菌膜，防止細菌污染，延長儲存時間，起到保鮮防菌的作用。
5、降低膽固醇。魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
6、活血化瘀緩解疼痛。魔芋有保溫的作用，性味辛溫，有推動血行、防止瘀腫的作用。古代的民間療法中，就有把魔芋做成保溫布的材料治療胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起來，放在患處可以緩解疼痛。
7、充饑減肥。魔芋是低熱食品，其中所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食后有飽腹感，可用于治療糖尿病，也是理想的減肥食品。
8、清潔胃壁。魔芋含大量可溶性植物纖維，促進胃腸蠕動，可減少有害物質在胃腸、膽襄中的滯留時間，有效地保護胃粘膜，清潔胃壁。
9、補鈣。100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克，更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收，此富鈣佳品亦當屬補鈣首選。
10、提高免疫力。魔芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質。
總結：魔芋在食用時有一些禁忌存在，它禁止過量食用，還禁止和蛋黃乳酪以及柿子等多種食材搭配在一起吃，因為這些食物與魔芋是相克的存在，它們如果搭配在一起吃，會產生對人體有害的物質，容易危害人體健康。
