魔芋，堿性食物，有減少酸性的作用，讓身體達(dá)到酸價(jià)平衡，同時(shí)也可以減少疾病的入侵幾率。魔芋含有豐富的纖維素，可以使人產(chǎn)生飽腹感，促進(jìn)排便。是很多人都喜歡吃的食物，但有的人說魔芋是發(fā)物，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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魔芋是發(fā)物嗎？
傳統(tǒng)的魔芋豆腐是將魔芋的球莖磨成漿當(dāng)前加堿加熱做成的。魔芋球莖成分復(fù)雜，含有淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、魔芋葡甘露聚糖以及腥味物質(zhì)三甲胺等。很多物質(zhì)非人體所需，反而惹起人體不適。
因?yàn)槿梭w腸道內(nèi)呈酸性，而魔芋本身含有生物堿屬堿性，所以當(dāng)人食用魔芋時(shí)在體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生酸堿中和反應(yīng)，人體便會(huì)產(chǎn)生不適。日常生活中所見的普通魔芋豆腐在制作中加入一些食用堿或草木灰，加工處理不當(dāng)，可造成其堿性偏強(qiáng)，敏感體質(zhì)人群反應(yīng)就會(huì)很明顯。
我們常見的魔芋粉絲中膳食纖維的含量不足百分之一，而魔芋膳食纖維不僅將鮮魔芋中3%的膳食纖維高純度提取，且利用高科技手段將生物堿等有害物質(zhì)除去，因此是可以放心食用的綠色天然食品。
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魔芋吃多了有哪些危害
魔芋吃多了會(huì)破壞我們身體中的酸堿平衡，從而造成酸堿失衡的現(xiàn)象，不利于我們的身體健康。還有就是魔芋，作為一種膳食纖維含量非常高的食物，并且它的熱量低脂肪也低，如果食用魔芋過多的話，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉的現(xiàn)象。
魔芋屬于寒性食物，出現(xiàn)風(fēng)寒感冒的人需要謹(jǐn)慎選擇，有皮膚疾病的人也應(yīng)該少吃，魔芋里面含有非常豐富的膳食纖維，進(jìn)入腸道以后不容易消化吸收，故胃腸功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜過多。膳食纖維攝入過多會(huì)干擾維生素、礦物質(zhì)的吸收，所以，不能把魔芋當(dāng)飯吃，應(yīng)適可而止，魔芋制品每日食用50克-100克是合適的。
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吃魔芋有哪些好處
1、魔芋吃了容易有飽腹感，能夠幫助減少食物的攝入量，有助于防止冠心病、糖尿病、肥胖癥等慢性代謝性疾病。
2、從中醫(yī)食療的角度上來說，魔芋可以起到化痰消極的作用，如果吃東西吃得過多，出現(xiàn)了積食、惡心嘔吐、腹脹等情況，適當(dāng)吃些魔芋有助于化痰消積、增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。
3、魔芋還具有解毒散結(jié)形異子痛的功效，對于跌打損傷、丹毒等有著一定的治療作用。
總結(jié)：大家在吃魔芋的時(shí)候一定要注意相關(guān)事項(xiàng)，一次不要吃得太多，否則會(huì)對身體造成不利影響，只有正確食用魔芋才能達(dá)到好的減肥作用。
