葛根粉，眾所周知其主要成分為淀粉，正常情況下，淀粉會在高溫條件下發生糊化反應從而產生半透明的膠狀物質，但是如果沖泡的水溫達不到發生糊化反應所需要的溫度時，沖出來的葛根粉就不會變得黏稠，而是水的狀態。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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葛根粉可以用溫水沖泡嗎？
葛根粉是一種淀粉類物質，在不同的水溫下，凝結的狀態會有所區別，最終沖泡的結果也會受到影響，一般建議葛根粉的沖泡水溫應當在90度以上，能夠在一定程度上提高葛根粉沖泡的成功率。
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葛根塊好還是葛根粉好
各有優點。葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，其中葛根塊的個頭較大，質地較干燥，與空氣接觸的面積較少，所比較容易儲存，能夠儲存較長的時間。
而葛根粉是由葛根塊經過粉碎、干燥后制作而成的，雖然比較方便于日常的食用，但是因為其粉質較為細膩，所以在儲存的過程中很容易吸收水分而變得潮濕，因此并不適合很容易儲存。
總結：葛根粉中含有較多的淀粉含量，沒熟食用，不利于食物的消化與吸收，從而增加腸胃負擔，對腸胃健康有所影響，因此，不要盲目選擇服用沒有泡熟的葛根粉。
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喝葛根粉的禁忌人群是什么
1、氣虛胃寒者。體質虛弱，脾胃虛寒者最好不要吃葛根粉，因為葛根粉藥性偏涼，有氣虛胃寒者服用可能易刺激腸胃，引起腸胃不適，可能會引發或加重原本便溏、腹瀉等癥狀。
2、孕婦。葛根粉性涼，而孕婦體質特殊，若服食過多的葛根粉可能會引起孕婦腸胃不適，影響自身健康及胎兒的生長發育，所以建議孕婦少吃或不吃葛根粉。
3、低血壓、低血糖患者。葛根粉中中含有的葛根素有降血壓、血糖的作用，低血壓、低血糖患者服食后可能會使體內血壓、血糖水平降低引發身體不適，所以建議低血壓、低血糖患者少吃葛根粉。
總結：葛根粉內含有一定的雌性激素，因此不建議太年輕的人食用。
