猴頭菇，其含有大量的高蛋白質，可以很好的滿足孕婦孕期對蛋白質的需求。100克的猴頭菇含量中，就富含蛋白質26.3克，是香菇的兩倍。豐富高蛋白質，是胎兒成長所需要的，非常有利于促進胎兒生長發育。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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孕婦可以吃猴頭菇嗎？
孕婦在懷孕期間需要營養成分多而且種類豐富，猴頭菇中含有人體所必須的多種營養成分，適合孕婦食用。
1、懷孕期間，孕婦需要各種營養，就是民間常說的“一個人吃兩個人吸收”，但是要吃好并不意味著要盲目補充營養。吃得不合適反而會加重孕期反應，不利于孕婦和胎兒的健康。
2、懷孕期間，孕婦需要補充足量的蛋白質，除了維持自身的需要之外，還有助于胎兒組織器官的發育，而猴頭菇富含蛋白質，且沒有什么脂肪，適合孕婦食用，此外，豐富的蛋白質還有助于產后分泌乳汁。
3、很多孕婦懷孕期間胃口不好，多吃猴頭菇能起到養胃的作用，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎能起到預防和一定的食療作用，而且有助于產后恢復。
4、有些孕婦本身體質就差，懷孕之后會出現貧血等癥狀，多吃猴頭菇能增加白血球的數量，一定程度上緩解貧血。
5、猴頭菇不含脂肪成分，對食物和人體中的脂肪還有促進代謝作用，能幫助降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循環，是心血管患者的理想食品。食用止嘔后可起到促進血液循環，凈化血液的作用，避免孕婦在孕期心腦血管疾病的發生。
6、孕期女性的飲食量比平時會有所增加，很多孕婦都屬于高血糖患者，嚴重甚至出現糖尿病，而猴頭菇中含有的猴頭菌多糖有較強的降血糖作用，孕期適當的食用能起到改善血液系統的作用。
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猴頭菇是發物嗎
所謂的發物就是指的容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，一般情況下適量食用的話對大多數人不會產生副作用或者引起不適反應，只是對某些特殊體質或者有一些相關疾病的才會誘發，而猴頭菇是菌類的一種，大部分的菌類都是發物，猴頭菇也是一樣，過量食用容易導致動風生陽，觸發肝陽頭痛，此外，還容易誘發或加重皮膚方面的疾病。同類型的發物還有香菇、金針菇、竹蓀等。
總結：猴頭菇是一種比較常見的食物，性平，是蘑菇類食物，猴頭菇里面的營養豐富，里面有許多對人體有益的營養元素，適量吃好處很多。
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哪些人不宜吃猴頭菇
1、過敏體質者。猴頭菇是一種腐生菌，其中攜帶有一些致敏物，大部分的人群對它都不過敏，但是也有一小部分易過敏體質的人群食用后會引起皮膚瘙癢、腫脹、長紅疹等過敏反應。
2、感冒發熱者。猴頭菇具有較好的滋補強身作用，而感冒發熱期間飲食應以清淡為主，不宜過于滋補，否則會導致邪氣停滯體內，難以外出，可能導致感冒癥狀加重。
總結：猴頭菇是菌類的一種，具有較高的營養價值和食用價值，沒有確切的搭配禁忌。
