猴頭菇不含脂肪成分，對食物和人體中的脂肪還有促進代謝作用，能幫助降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循環，是心血管患者的理想食品。食用止嘔后可起到促進血液循環，凈化血液的作用，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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猴頭菇治胃病效果怎么樣？
具有輔助治療作用。猴頭菇雖然對很多胃腸癥狀和疾病都有一定的好處，但是它并不能完全代替藥物使用，只能起到輔助治療的效果，不能達到完全治療的作用，患胃病者不能單純通過吃猴頭菇來治療，還應當在醫生的指導下根據自身情況服用相關藥物來改善癥狀。
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孕婦怎么吃猴頭菇
材料：排骨500克，猴頭菇一朵，青瓜四百克，蔥十五克，姜和鹽各適量。
做法：
1、把準備好的排骨洗凈以后剁成塊狀，在炒鍋中放油加熱以后，放入蔥姜，炒出香氣，然后把排骨入鍋快速翻炒，炒到它變色以后取出放在高壓鍋中加入調味料和清水，蓋好鍋蓋煮制20分鐘，把排骨燉熟備用。
2、那準備好的猴頭菇洗凈，用溫水浸泡幾個小時，泡軟以后用手把它撕成小塊放在沸水中焯一下，去掉它的苦味，再把準備好的青瓜洗凈以后切成塊狀與處理好的猴頭菇，一起放入的排骨湯中加熱，等猴頭菇煮熟以后加入食用鹽調味就可以。
3、市場上出售的猴頭菇都是干皮，在使用以前必須把它放在清水中洗凈，再用清水浸泡，等它泡發以后再進行烹調。另外烹調猴頭菇時必須經過長時間燉制，只有這樣才能讓猴頭菇中的營養析出才易于人體對它所含營養成分的吸收和利用。
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猴頭菇與什么吃比較好
1、雞汁猴頭菇
原料：干猴頭菇100克，光雞腿200克。蔥段、姜片、黃酒、精鹽各適量。
做法：將干猴頭菇用沸水燜約40分鐘.撈起去雜洗凈，再用沸水汆一下，擠盡水分切成小塊;雞腿斬小塊，放入沸水中燙一卜撈起用清水洗凈。將猴頭菇、雞腿放入沙鍋中，用文火燜煮半小時后.加精鹽調味，再鈍燜片刻即成。
功效：養胃、利五臟、助消化、滋補抗癌，尤其適宜胃和十二指腸潰瘍，消化不良人群。
2、紅燒猴頭菇
原料：水發猴頭菇250克，雞肉300克，黃芪、白術各20克，冬筍30克，清湯500毫升，調料適量。
做法：將猴頭菇切片，雞肉切塊，黃芪、白術煎取藥汁約200毫升。油鍋燒熱，放入猴頭、雞肉煸炒至變色，加入料酒、調料、藥汁燜至熟爛，用水淀粉勾芡。
功效：補脾胃、益氣血。適宜于十二指腸潰瘍、消化不良者服食。
3、蝦仁猴頭菇
原料：水發猴頭菇半斤，蝦仁150克，雞蛋2只，料酒、精鹽、味精、淀粉、油、蔥段各適量。
做法：(1)將猴頭菇洗凈，切成片，加雞蛋清、淀粉拌勻上漿。蝦仁加蛋清、淀粉拌勻上漿。(2)鍋燒置火上，放入油，燒至六成熱時，放入蝦仁，用筷子將蝦仁劃散，再倒人猴頭菇片，稍炒后倒入漏勺瀝油。(3)鍋內留少許油，下蔥段煸出香味，將蔥段撈出。放入猴頭菇片、蝦仁，再加料灑、精鹽、味精，翻炒數次，用水淀粉勾芡，即可裝盤。
功效：猴頭菇富含氨基酸，蝦仁富含蛋白質和鈣質，且兩者都屬于比較溫和的食物，所以適宜養胃食用。
4、猴頭菇燉章魚
原料：猴頭菇250克，章魚肉100克，生姜、細蔥、精鹽、油、料酒各適量。
做法：猴頭菇溫水浸泡15分鐘 ，擠掉水切塊;章魚肉洗凈切塊。兩者一起放入鍋中，加水適量煮沸，放入蔥、姜、料酒、油適量，文火燉熟即可。
功效：補氣養血、補虛損、利五臟、抗癌防癌、提高免疫力。
5、猴頭菇紅腰豆湯
原料：干猴頭菇25克，紅腰豆100克，玉米2個，紅蘿卜、瘦肉各300克，鹽適量。
做法：猴頭菇泡軟、玉米切塊，水沸騰后改慢火煲湯2小時，加鹽調味即可。
功效：猴頭菇營養豐富，富含多種微量元素，搭配紅腰豆、長期飲用能增強身體免疫力，預防衰老。
