蘑菇,眾所周知其味道甘鮮,營養價值高,富含蛋白質、氨基酸、維生素、多種礦物質等營養成分,但鮮蘑菇不易保存,容易滋生細菌發生腐爛變質的現象,一般吃不完的蘑菇最好盡快放入冰箱冷藏,下面,就快和360常識網一起了解相關知識吧!

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蘑菇放冰箱可以儲存幾天?
蘑菇存儲溫度控制在4度左右是比較好的存放溫度,而家庭保存蘑菇只有在冰箱冷藏室環境中才能滿足這個溫度,因此建議將買回來的蘑菇,保持干燥,用保鮮袋密封裝好,然后放到冰箱冷藏室中保存,這樣一般能保存3-7天左右,存儲期間要天天檢查蘑菇有無軟爛、異味等變質情況,如果有的話要及時清除。

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蘑菇凍了吃會中毒嗎?
冷凍前不是變質有毒的蘑菇,凍了之后吃也不會中毒。
新鮮無毒的蘑菇經速凍以后,如果一直保持低溫,既不會發生毒性,也不會發生變質的情況,解凍以后是可以放心立即吃的
不過菌類食物最好是吃新鮮的比較好,不要長時間儲存,因為放久了的話,其鮮味會消散,營養成分和口感都會大打折扣,因此一般購買或采摘到的蘑菇需第一時間處理和烹飪食用。

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蘑菇焯水有哪些好處?
1、焯水可以去除蘑菇的異味,讓蘑菇的味道更加純正。幾乎所有的蘑菇都有一股不好的味道,將蘑菇焯一下水就能去掉這股味道,從而讓蘑菇的味道更加純正好吃。
2、焯水可以去除蘑菇中的草酸。蘑菇類的食材中基本上都含有草酸,尤其是金針菇中的草酸含量比較高,經過焯水就可以去除絕大多數的草酸。
3、焯水可以減少蘑菇的水分。蘑菇類的食材都含有大量的水分,焯水可以減少蘑菇中的水分含量,避免炒制過程中出水太多,同時也縮短了蘑菇在鍋里受熱的時間,避免更多的營養成分被破壞掉。