有毒的蘑菇摸起來會感覺到它表面黏黏滑滑的，如果將蘑菇的菌桿折斷的話，有毒的蘑菇的分泌物則會濃稠，并且在空氣中很容易發生變色，而無毒蘑菇折斷后的分泌物會清涼如水，蘑菇也不會變色。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
1
蘑菇和什么燒湯好吃？
1、蘑菇雞蛋湯
準備一些雞蛋，蘑菇以及調味鹽，蘑菇處理好以后清洗干凈，再切成片狀，雞蛋打到碗里面，加入一些食用鹽攪拌均勻，鍋里面再加入適量的油燒熱，蘑菇片放進去爆炒半分鐘，再加入適量的清水，等到鍋里面的湯燒干以后，就可以把雞蛋液倒進去，再次煮開，加一些鹽調味就可以吃了。
2、豆苗蘑菇湯
準備金針菇，雙孢菇以及豆苗，鍋里面加入適量的水燒開，把生姜片加進去煮，煮開以后再繼續加入雙鮑菇片，煮一會兒，等到湯再次煮開以后，就可以把金針菇豆苗放進去，再繼續煮一下，煮好以后加入一些調味鹽，就可以吃了。
3、雞翅蘑菇湯
準備芹菜，蘑菇，百合根以及雞翅，把雞翅清洗干凈撈出來，加一些胡椒，鹽以及酒腌制一會兒，放進鍋里面，加入適量的水，煮開以后把泡沫去除，然后再煮20分鐘左右，芹菜擇成段狀，把百合根的皮剝掉再清洗一下，蘑菇洗干凈以后切片，把百合根，蘑菇片以及芹菜切好以后放進湯里面煮，出鍋的時候加入適量的香油調味就可以吃了。
總結：蘑菇的炒制時間不用太長，但要是沒有熟的話也是不能吃的啦！
2
蘑菇怎么做好吃
1、法式炒蘑菇
準備白胡椒粉，鹽，荷蘭芹，橄欖油，小豆苗，干蔥蒜頭，蘑菇，先把蘑菇清洗干凈切成塊狀，干蔥，蒜頭拍碎，鍋燒熱加入適量的橄欖油，然后再把蔥碎蒜頭放進去炒香，加入白胡椒粉，鹽，蘑菇塊拌炒均勻，然后再加一些荷蘭芹，炒均勻裝盤，用一些小豆苗來裝飾就可以了。
2、剁椒炒蘑菇
花生油，雞精，大蒜，生姜，大蔥，剁辣椒，蘑菇以及新鮮的肉，鍋里面加入適量的油，燒到八成熱，把肥肉放進去翻炒出冒油，然后再加入適量的剁辣椒炒出香味，把生姜，蔥蒜放進去翻炒，瘦肉加進去翻炒到變色，再加蘑菇炒熟，加入一些蒜苗，雞精翻炒均勻就可以裝盤。
總結：西紅柿和蘑菇都是餐桌上十分常見的食物，所含的營養物質都是非常豐富的，適量吃好處很多。
3
吃蘑菇中毒吃什么？
1、維生素C。維生素C具有很強的抗氧化作用，能增強肝臟的解毒功能，并且，維生素C自身也有較強的解毒作用，蘑菇中毒多為植物堿中毒，在表現為急性中毒癥狀時吃一些維生素C片或含維生素C高的食物，能起到很好的緩解作用，以便及時就醫。
2、淘米水。淘米水也有一定的解毒作用，在民間很多食物中毒都通過大量喝淘米水來解毒，淘米水中含有大量的淀粉粉末和維生素B，對毒素有吸附作用，減輕中毒癥狀，并且喝淘米水也能稀釋毒素，輔助解毒。
3、濃茶水。濃茶水具有解藥性，同時也具有解毒性，在誤食毒蘑菇后大量的喝濃茶水，能起到一定的解毒作用，但是，茶水的解毒效果不是很強，在喝茶后仍然需要及時就醫，以免危機生命。
4、生吃豆類。很多豆類都具有導瀉的作用，在誤食毒蘑菇之后及時的生吃一些豆類，比如豇豆種子，綠豆等，巴豆效果最好，在大量的喝水，能很好的起到腹瀉作用，促進毒素的及時排除，減輕中毒癥狀。
5、食鹽水。部分蘑菇中毒會出現腹瀉失水或者水腫現象，人體細胞內的水分流失比較嚴重，可能出現發熱，需要攝入大量的食鹽水，調節體內的滲透壓，稀釋毒素，減輕中毒癥狀，同時避免失水過多休克。
