毒蘑菇種類繁多，鑒別時專業人員需要借助專業的儀器設備，普通人僅靠經驗難以準確鑒別蘑菇種類，區分毒蘑菇和無毒蘑菇。而夏天正是蘑菇瘋長之際，到目前為止對蘑菇中毒的治療尚無特效藥，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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蘑菇怎么做好吃？
1、魷魚等海鮮有少許咸味，為保持鮮美口感，加少許鹽調味即可
2、若不愛吃辣味，可省去青紅椒圈
3、魷魚不可炒制過久，以免嚴重縮水，口感變老。
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蘑菇西紅柿怎么做好吃？
做西紅柿炒蘑菇需要準備料酒，雞精，白糖，鹽，西紅柿，蘑菇，把蘑菇清洗干凈，雜質去除，西紅柿清洗干凈切成塊狀，鍋里面加入適量的油燒開，把蒜片蔥花放進去炒出香味，然后再把已經擠干水分的蘑菇放進去翻炒一下，西紅柿放進去，加入適量的料酒，雞精，白糖，鹽，用大火燒開，然后再用小火燜煮三分鐘左右就可以出鍋了，西紅柿可以多放一些，炒的時間不宜過長，這樣才不會影響到它的口感。
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怎樣判斷蘑菇有毒還是沒毒
1、看形狀。在采摘野生蘑菇的時候首先要觀察其形狀，有毒的蘑菇傘柄上有菌輪，根部帶有囊胞傘柄不宜撕開，或是撕開之后有白色或是黃色汁液流出的就是有毒的了。
2、看顏色。有毒的蘑菇往往顏色十分鮮艷，多數是呈金黃色、粉紅色、白色、黑色、綠色等，菌傘上會帶有其他顏色的斑點，且形狀比較的異常。而無毒蘑菇多為咖啡色、淡紫色或灰紅色。
3、聞氣味。有毒的蘑菇聞起來通常會有一股類似于土豆或者蘿卜的味道，而無毒的蘑菇聞起來是一種苦杏味或者水果味
4、看手感。有毒的蘑菇摸起來會感覺到它表面黏黏滑滑的，如果將蘑菇的菌桿折斷的話，有毒的蘑菇的分泌物則會濃稠，并且在空氣中很容易發生變色，而無毒蘑菇折斷后的分泌物會清涼如水，蘑菇也不會變色。
5、放入水中測試。將蘑菇撕開后放入水中，放置一段時間后如果水變渾濁或是粘稠則說明有毒，反之則說明蘑菇是無毒的。
6、看湯色。在煮蘑菇的時候要觀察一下湯的顏色，如果是毒蘑菇的話，湯在煮沸后會變成暗褐色，而無毒蘑菇是不會有改變的。
