毒蘑菇種類繁多,鑒別時專業人員需要借助專業的儀器設備,普通人僅靠經驗難以準確鑒別蘑菇種類,區分毒蘑菇和無毒蘑菇。而夏天正是蘑菇瘋長之際,到目前為止對蘑菇中毒的治療尚無特效藥,下面,就快和360常識網一起了解相關知識吧!

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蘑菇怎么做好吃?
1、魷魚等海鮮有少許咸味,為保持鮮美口感,加少許鹽調味即可
2、若不愛吃辣味,可省去青紅椒圈
3、魷魚不可炒制過久,以免嚴重縮水,口感變老。

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蘑菇西紅柿怎么做好吃?
做西紅柿炒蘑菇需要準備料酒,雞精,白糖,鹽,西紅柿,蘑菇,把蘑菇清洗干凈,雜質去除,西紅柿清洗干凈切成塊狀,鍋里面加入適量的油燒開,把蒜片蔥花放進去炒出香味,然后再把已經擠干水分的蘑菇放進去翻炒一下,西紅柿放進去,加入適量的料酒,雞精,白糖,鹽,用大火燒開,然后再用小火燜煮三分鐘左右就可以出鍋了,西紅柿可以多放一些,炒的時間不宜過長,這樣才不會影響到它的口感。

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怎樣判斷蘑菇有毒還是沒毒
1、看形狀。在采摘野生蘑菇的時候首先要觀察其形狀,有毒的蘑菇傘柄上有菌輪,根部帶有囊胞傘柄不宜撕開,或是撕開之后有白色或是黃色汁液流出的就是有毒的了。
2、看顏色。有毒的蘑菇往往顏色十分鮮艷,多數是呈金黃色、粉紅色、白色、黑色、綠色等,菌傘上會帶有其他顏色的斑點,且形狀比較的異常。而無毒蘑菇多為咖啡色、淡紫色或灰紅色。
3、聞氣味。有毒的蘑菇聞起來通常會有一股類似于土豆或者蘿卜的味道,而無毒的蘑菇聞起來是一種苦杏味或者水果味
4、看手感。有毒的蘑菇摸起來會感覺到它表面黏黏滑滑的,如果將蘑菇的菌桿折斷的話,有毒的蘑菇的分泌物則會濃稠,并且在空氣中很容易發生變色,而無毒蘑菇折斷后的分泌物會清涼如水,蘑菇也不會變色。
5、放入水中測試。將蘑菇撕開后放入水中,放置一段時間后如果水變渾濁或是粘稠則說明有毒,反之則說明蘑菇是無毒的。
6、看湯色。在煮蘑菇的時候要觀察一下湯的顏色,如果是毒蘑菇的話,湯在煮沸后會變成暗褐色,而無毒蘑菇是不會有改變的。