芹菜具有利尿清火的作用，而且還能夠促進消化，因為芹菜中含有豐富的膳食纖維，而蘑菇能夠理氣健脾，具有促進消化的功效，所以兩者一其起搭配能夠有助于促進消化，而蘑菇還具有提高食欲的作用，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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椒鹽蘑菇選什么蘑菇？
椒鹽蘑菇因著蘑菇的鮮香與營養而受到大家的青睞，但是蘑菇的品種有很多，我們在做椒鹽蘑菇的時候是隨便用什么蘑菇都可以嗎?椒鹽蘑菇選什么蘑菇比較好呢?
一般來說，做椒鹽蘑菇用的蘑菇只要不是有毒的都可以，比如平菇、草菇、金針菇、口蘑、茶樹菇、杏鮑菇等等。
而要說到用什么蘑菇比較好，個人建議用水分少口感嫩、或者綿有嚼頭的，比如普通的小蘑菇，茶樹菇，雞腿菇等，會比較好。
像平菇這樣的，因為含有豐富的水分，做出來的椒鹽蘑菇味道可能相對的就沒有那么好了。
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蘑菇芹菜怎么做好吃？
材料：芹菜、蘑菇、豬肉
做法：先把芹菜洗干凈，然后切段。蘑菇切半，豬肉切成小條。熱油鍋，把豬肉與香菇先下鍋，翻炒一會之后，再把芹菜放入鍋中翻炒，翻炒一會之后，看到蘑菇呈透明狀時，加入一些水煮一會，加一些鹽就可以了。
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蘑菇有哪些種類？
1、香菇。味道重，比較適合燒、油燜，比如在熱油里放入蔥姜，翻炒3分鐘左右，或者在清蒸魚里面配香菇。
2、草菇。主要是爆炒，在爆炒過程中，維生素C等不容易被破壞，而且草菇吃著口感很好，適于做湯或素炒。
3、金針菇。味道鮮美，是拌涼菜和火鍋配料的上選，但最好煮6分鐘以上，否則容易中毒，脾胃虛寒者也不宜吃太多。
4、口蘑。味道較清淡，煲湯最好。
5、茶樹菇、杏鮑菇、袖珍菇。這三種菇味道甜，所以最適合炒制。
6、猴頭菇。宜用高溫、旺火燒煮。但總的來說，菌類最好還是以清炒或清燉方法為主，才不失蘑菇的原汁原味。
現在常見的蘑菇的種類如香菇、草菇、金針菇、猴頭菌、茶樹菇等，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、紅鉚釘菇、橙蓋鵝膏菌、粘蓋牛肝菌、正紅菇等等。
總結：在市場上面購買蘑菇要仔細挑選，買回來盡量及時食用，為了避免放壞，也不要存放太久。
