香菇,肉質肥厚細嫩,味道鮮美,香氣獨特,營養豐富,食用價值較高,但吃的時候,無論是炒還是煮都是很好的方式。但就目前來說日常食用以吃干香菇為主,需要提前將其浸泡發漲才能食用,但很多人并不會泡發干香菇,下面,就快和360常識網一起了解相關知識吧!

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怎么判斷香菇熟沒熟?
若是通過時間不好確定香菇是否熟了,也可準備一根筷子,在香菇上扎一下,若是能夠扎進去,并且有明顯軟化回彈的情況,那么說明此時的香菇已經煮熟了,是時候撈出食用了,當然,用筷子扎香菇時,香菇有明顯軟化情況,并伴有分裂的現象,那么說明煮香菇的時間過長,下次就需要注意了。

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干香菇怎么清洗
在洗香菇時,用幾根筷子或手在水中朝一個方向旋攪,這時香菇表面及菌褶部的泥沙會隨著旋攪而落下來,反復旋攪幾次,就能徹底把泥沙洗凈。但要注意,不能朝相反的方向來回旋攪,否則沙粒不僅落不下來,而且已落下來的沙粒還會被反轉的水流重新卷入到菌褶中。

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香菇在冰箱里放久了能吃嗎
視情況而定。香菇可以放在冰箱保存,如果時間久忘記了,只要香菇沒有發生變質反應就是可以食用的,常見的變質反應有發霉、長毛等癥狀。
總結:優質的香菇口感非常好,本身不存在不好的味道,要是大家發現自己吃的香菇有異味的話還是不要吃了。