香菇，肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值較高，但吃的時(shí)候，無(wú)論是炒還是煮都是很好的方式。但就目前來(lái)說(shuō)日常食用以吃干香菇為主，需要提前將其浸泡發(fā)漲才能食用，但很多人并不會(huì)泡發(fā)干香菇，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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香菇泡多久比較好？
香菇味道鮮美，香氣沁人，素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品，在香菇中除了含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有30多種酶和18種氨基酸，適量的食用一些香菇可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)代謝、提高身體免疫力等功效，對(duì)身體具有滋補(bǔ)的功效，在日常浸泡干香菇的時(shí)候，一般要浸泡1個(gè)小時(shí)左右，等干香菇完全泡軟后才能進(jìn)行烹飪。
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香菇煮多久能熟
新鮮香菇煮5分鐘左右就熟。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。中國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥;香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。
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香菇焯水是整的還是切開(kāi)
一般建議整的。香菇焯水的過(guò)程最好是用整的，本身焯水會(huì)使香菇的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有所流失，如果切開(kāi)的話，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失會(huì)有所加快，香菇可能會(huì)出現(xiàn)軟化的情況，再用來(lái)包餃子的話，口感軟綿綿的，沒(méi)有那么有嚼勁，所以香菇焯水的話，一般建議使用整個(gè)香菇。
