香菇，常見的食用菌，世界第二大食用菌，在民間素有“山珍”之稱。野生菌于秋、冬、春季采收，栽培菌多在冬、春季采收，主產于浙江、安徽、江西、福建、兩湖、兩廣、四川、云南、貴州等地。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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香菇跟菠菜能一起炒嗎？
香菇和菠菜可以同食，炒，頓，都是可以的。
但菠菜最好用水燙過去除草酸,否則影響豬肉,香菇中礦物質吸收。菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。
因此菠菜不能與豆腐、牛奶等含鈣高的食物一起使用。
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高血壓患者能吃香菇嗎
醫學資料上面顯示患有高血壓的病人是可以吃香菇的。香菇有一定的降低血壓的效果的。
香菇中的脂肪以不飽和脂肪酸為主,且80%以上是亞油酸,它是香菇降壓、降脂、防治動脈粥樣硬化的重要物質。香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物質能促進膽固醇的分解和排泄,連續食用能降低膽固醇及三酰甘油。另外,香菇屬高鉀低鈉食品,對穩定、降低血壓,保護血管也十分有益。因此,高血壓、動脈粥樣硬化、年老體弱及腫瘤等患者,宜常食香菇。香菇中含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。哺乳期媽媽食用能有效預防高血壓。
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吃香菇注意什么
1、腸胃不好的人，比如：便秘、腹脹等，不建議食用香菇，香菇富含蛋白質等大分子物質，不利于消化，會加重腸胃負擔，影響腸胃正常運行。
2、對香菇過敏的人群不宜食用香菇，以免引起局部通紅、瘙癢等不適癥狀。
3、香菇不宜過多食用，一般建議食用量不超過25g，以免影響身體健康。
