香菇一般建議炒中火翻炒5~10分鐘會比較熟。通常情況下，香菇炒多久能熟取決于香菇的品質和數量，在1~3人吃的分量下，一般切小塊中火翻炒5~10分鐘都會熟了，在3~5人吃的分量下，建議是翻炒10分鐘以上會好一些。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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香菇有點發霉洗干凈還能吃嗎？
香菇如果有點發霉，即使是洗干凈也不能吃。發霉的香菇產生的霉菌有毒素，會威脅到身體健康。香菇會由于儲存方法不對和天氣潮濕等因素引起發霉，進而導致香菇變質，所以不建議繼續食用。
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鮮香菇用水焯幾分鐘能熟
鮮香菇用水焯5分鐘能熟。香菇表面較粗糙，容易沾染灰塵與臟東西，開水焯一下能夠清除香菇表面的污物和雜質，有利于飲食的安全和健康。
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香菇有什么營養成分
在100克干品中含蛋白質1.1克，脂肪0.3克，及多量的維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素D以及鈣、磷、鐵等。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸，人體所必需的8種氨基酸，香菇中就含有7種。
1、現代醫學認為，香菇所含的維生素C，有降低膽固醇、降血壓的作用。
2、香菇中精氨酸和賴氨酸含量豐富,有很好的增智健腦作用。
3、香菇中含有一種"B葡萄糖苷酶”，能提高身體抑制癌瘤的能力，且無不良反應，因而被人們譽為“抗癌新兵”。
4、香菇中的天門冬素和天門冬氨酸,具有降低血脂、維護血管的功能，加上它含有豐富的食物纖維,經常食用能降低血液中的膽固醇,防止血管硬化，對防治腦溢血及心臟病、肥胖癥、糖尿病等老年病都有效。
5、香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥甾醇，可轉化為維生索D，能促進體內鈣的吸收，并增強人體抵抗疾病的能力,幫助兒童骨骼和牙齒的生長。
6、中醫理論認為，香菇味甘、平，性涼;入肝、胃經;有補肝腎、健脾胃、益氣血、益安神、美容顏之功效，還可化痰理氣、益胃和中、解毒、抗腫瘤，對食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥有一定療效。
7、適合貧血、抵抗力低下、高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病、癌癥、腎炎患者食用。
總結：吃香菇惡心想吐可能是由過敏導致，建議多吃一些富含維生素的食物，如三文魚、牛奶、橙汁、胡蘿卜、哈密瓜、菜花等，有利于病情的恢復。
