黑木耳治便秘，黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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木耳焯水冷水還是熱水下鍋？
熱水下鍋。
木耳是一種比較細嫩的食材，如果是用冷水下鍋的話，加熱的過程會比較長，容易將木耳中的膠質煮出來，營養物質也會流失很多，而且冷水下鍋焯水的話，煮制的時間會比較長，木耳容易變軟，吃起來的口感會差很多，所以，建議在焯水的時候用熱水下鍋焯水，這樣的話，焯水的時間會比較短，吃起來也會更為脆爽、可口一些。
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木耳發白正常嗎
根據情況決定。
1、如黑木耳有發白的情況則是發霉變質的表現，是不能吃的。
2、如木耳全身發白，這樣的木耳是正常的，這種木耳叫做白木耳、雪耳等，其性平，味甘、淡、無毒，具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用，有勝于黑木耳的口感和銀耳的功效，是目前非常受歡迎的新木耳品種。
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煮完木耳的水有毒么
如果是煮開過的水，是沒毒的。木耳經久煮無毒，但口感較差。木耳是一種非常有營養的木耳食品。木耳經過曝曬和浸泡后，無毒，但木耳煮的時間過長，木耳會失去酥脆的口感，變軟變粘。木耳的味道，所以煮木耳的時候要注意時間，不要煮太久！
