泡好的木耳隔夜后不建議吃。夜晚的微生物是比較多的，泡好的木耳有了充足的水分，比較利于微生物的繁殖，食用后會(huì)對(duì)人體有極大的傷害。木耳存放在28度以上，比較利于細(xì)菌滋生，一般存放超過(guò)6個(gè)小時(shí)左右就會(huì)變質(zhì)了。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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炒木耳不焯水有毒嗎？
購(gòu)買(mǎi)的干制木耳，一般是沒(méi)有毒的，若是不焯水也不會(huì)對(duì)自身健康有所影響，只是木耳不焯水的口感沒(méi)有那么清脆，且營(yíng)養(yǎng)吸收率較低，食用后難以充分吸收其營(yíng)養(yǎng)成分。一般烹飪木耳前建議先焯水然后再過(guò)下涼水，能夠最大程度上鎖住木耳的韌性和營(yíng)養(yǎng)，而且烹飪之后木耳嘗起來(lái)口感清脆。但是過(guò)涼水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般建議在1到2分鐘之間。
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木耳泡好撈出能放多久
常溫放置大概一天左右，冷藏大概兩三天，冰凍時(shí)間較長(zhǎng)一些可以放一星期左右。如果在常溫下保存超過(guò)一天，木耳當(dāng)中的有些物質(zhì)與空氣當(dāng)中的有些物質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成一定的病毒和病菌。
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黑木耳涼拌要煮多久
制作涼拌黑木耳為了衛(wèi)生安全要煮水時(shí)，建議是大火下鍋煮不要超過(guò)5分鐘。黑木耳輕薄的特性使得它比較容易被煮熟，如果煮太久可能會(huì)把黑木耳煮爛，造成一定程度的營(yíng)養(yǎng)流失，同時(shí)影響涼拌的口感。
