木耳的食用方式有很多種，一般來說，木耳可以炒、燴、熬湯、涼拌，還可以做成糖水食用，不同的加工方式所出來味道也是有所不同，而且每個人的口感也不同，所以只要吃的木耳是熟制、干凈、安全的，就可以了。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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吃木耳會過敏嗎？
過敏體質(zhì)的人也要少吃新鮮木耳。因為新鮮木耳中含有光敏物質(zhì)卟啉，食后經(jīng)陽光照射會發(fā)生日光性皮炎。而木耳經(jīng)過加工干制在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉,這樣就安全多了。
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什么人不宜吃木耳
1、凝血功能障礙、“三高”患者不宜吃木耳，木耳具有一定的抗凝血功能，若是凝血功能有障礙的人群吃了木耳或者是三高”患者出血了，會使凝血的速度變慢，增加風(fēng)險。
2、出血性中風(fēng)患者不宜吃木耳。出血性中風(fēng)患者本來的凝血功能就比較差，而木耳又有抗凝的作用，所以最好不要吃木耳。
3、脾胃虛寒、急性腸胃炎、經(jīng)期女性、嬰幼兒、老人等人群要慎食木耳。木耳偏寒涼性，吃了木耳后可能會加重身體的負(fù)擔(dān)，造成身體不適。
4、孕婦不宜多吃木耳。木耳有一定的滑利作用，孕婦吃多了木耳可能會引起流產(chǎn)。
總結(jié)：若是吃木耳偶爾有消化不良的情況發(fā)生，那么不算是腸胃疾病，但如果是吃了經(jīng)常不消化的話，那么很有可能就是脾胃或者是腸胃有問題，需要引起重視，不然可能會誘發(fā)為腸胃疾病。
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吃木耳有什么好處
1、補(bǔ)氣血。黑木耳的含鐵量是十分高的，而鐵元素在人體當(dāng)中是必不可少的元素，具有造血功能，所以經(jīng)常吃黑木耳可以預(yù)防缺鐵性貧血的問題，讓人氣血變得更好。
2、清腸胃。黑木耳當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，可以吸收腸道水分，促進(jìn)腸內(nèi)廢物的排出，減少毒素對于身體所造成的傷害，所以，除了清腸胃的作用之外，經(jīng)常吃黑木耳還可以起到預(yù)防便秘的作用。
3、降三高。黑木耳是三高人群十分適宜吃的一類食物，藥理研究顯示，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用，可以預(yù)防三高疾病。
4、抗衰老。黑木耳當(dāng)中含有木耳多糖，木耳多糖對于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進(jìn)作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，因而對機(jī)體補(bǔ)充SOD可以起到抗衰老的效果。
5、增免疫。黑木耳對于增強(qiáng)人體的免疫力還有促進(jìn)作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬功能，從而增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能。
注意：木耳是不建議浸泡太長時間的，否則容易滋生細(xì)菌以及微生物，從而可能會引起變質(zhì)，食用之后容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發(fā)生。
