木耳，我們生活中經(jīng)常吃到一種菌類的食物，能夠活血化瘀，并且對(duì)于治療高血壓有良好的功效。并且黑木耳可葷可素，營(yíng)養(yǎng)很是豐富。它的做法多樣，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們的喜歡。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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木耳可以天天吃嗎？
不建議天天食用。木耳味甘性溫，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、磷脂醇和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，適量食用具有一定排毒、減肥、美容等作用，可以為人體補(bǔ)充能量，對(duì)人體健康具有一定幫助，但木耳作為一種真菌食物來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)比較單一，而人體需要多樣化的營(yíng)養(yǎng)來(lái)補(bǔ)充能量，天天食用木耳，可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，所以一般不建議天天食用木耳。
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吃木耳拉肚子怎么回事
1、木耳變質(zhì)。平時(shí)身體健康，對(duì)木耳不過(guò)敏，吃的也不是很多的話，很有可能就是木耳變質(zhì)了或者是買的劣質(zhì)木耳，這樣的木耳在吃了之后很容易就會(huì)造成腸胃不適，出現(xiàn)吃了木耳就要拉肚子的情況。
2、食用過(guò)多。木耳中含有一定量的纖維素，如果人體食用過(guò)多的話，會(huì)加快食物在體內(nèi)的消化速度，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，進(jìn)而出現(xiàn)排便拉肚子的情況。
3、身體原因。若是身體對(duì)木耳過(guò)敏或者是腸胃不好，有消化不良的問(wèn)題時(shí)，那么吃了木耳也有可能會(huì)引起拉肚子的情況，所以平時(shí)對(duì)自己的身體情況要有一定的了解，不可盲目的食用。
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木耳怎么快速泡發(fā)
1、準(zhǔn)備適量干木耳、適量溫水、一勺白糖、少許面粉、一個(gè)大小合適的密封扣碗。
2、將干木耳裝入碗中，然后再加入適量的溫水或清水，忌用熱水來(lái)泡黑木耳，不僅不易充分發(fā)開(kāi)，口感也會(huì)綿軟發(fā)黏，營(yíng)養(yǎng)也可能有所流失。
3、然后在加入一勺白糖，放白糖可加速木耳的吸水能力。
4、接著加入一勺面粉，面粉則是為了吸附木耳當(dāng)中的雜質(zhì)，使其泡發(fā)后變得潔凈。
5、然后扣好碗，雙手握住碗的兩側(cè)，使勁搖晃，讓水隨著這劇烈的晃動(dòng)，增加吸水速度，洗去木耳表面的臟物。
6、通過(guò)這種方法，木耳可在短短的4—5分鐘便能食用了。
總結(jié)：一般建議將其開(kāi)水泡發(fā)的時(shí)間控制在10分鐘左右即可，時(shí)間太長(zhǎng)很有導(dǎo)致木耳的營(yíng)養(yǎng)成分流失，降低其食用價(jià)值以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，嚴(yán)重時(shí)還可能會(huì)對(duì)人體的健康造成傷害。
