萵筍，又名萵苣、千金菜、香馬筍，是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令萵筍似黃金"，由此可見(jiàn)萵筍的營(yíng)養(yǎng)和保健作用有多高。那萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動(dòng)，有助于增進(jìn)食欲。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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萵筍和什么菜相克？
目前沒(méi)有確切資料證明萵筍和其他蔬菜同食會(huì)相克導(dǎo)致身體不適，且有關(guān)食物相克的說(shuō)法，在18年央視315欄目中得到過(guò)辟謠，因此萵筍和食物相克是不成立的。萵筍是高鉀低鈉型食物，所含的膳食纖維、維生素、以及鉀、鎂、磷等礦物質(zhì)，食用后有開(kāi)胃健脾、利尿消腫、潤(rùn)腸通便的效果，所以萵筍和普通健康的食物是可以一起吃的。
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蘆筍萵筍一起吃有哪些好處？
1、預(yù)防便秘
蘆筍、萵筍為寒涼之物，且含有一定的膳食纖維，這種物質(zhì)可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助食物的消化吸收，在一定程度上可以改善便秘及預(yù)防便秘的發(fā)生。
2、降低血壓
蘆筍、萵筍中的鉀元素含量豐富，可以幫助體內(nèi)鈉鹽的排出，進(jìn)而起到一定的降壓作用，
3、降低血糖
蘆筍中的香豆素、薏苡素的含量豐富，這兩種成分可以幫助血糖的降低，而且蘆筍中含有一定的鉻元素，對(duì)血糖有一定的調(diào)節(jié)作用，有助于降低血糖。
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吃萵筍對(duì)身體有什么好處
1、開(kāi)通疏利、消積下氣
萵筍的味道是比較清甜的，它是可以促進(jìn)腸胃的分泌液，從而加快食物消化，增加了我們的食欲。對(duì)于消化功能不好的人，就可以適量食用萵筍。
2、利尿通乳
萵筍中的鉀含量非常豐富，可以促進(jìn)體內(nèi)的尿液排出，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，還能促進(jìn)乳汁的分泌。
3、強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌
萵筍中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，富含多種維生素、礦物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)有一定的調(diào)節(jié)作用，可以促進(jìn)人體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，很好的預(yù)防了貧血癥狀。
4、寬腸通便
萵筍中的植物纖維是非常豐富的，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快食物消化，預(yù)防了便秘。
總結(jié)：萵筍不是發(fā)物，富含多種維生素和鐵、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。
