萵筍，味道清脆可口，細細咀嚼還有一股甜味，適量食用可以促進身體消化吸收，還能補充身體所需的大量蛋白質，維生素，胡蘿卜素等營養元素，對人體健康有非常好的幫助，但是在吃萵筍之前，大家還是要了解一下，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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萵筍是發物嗎？
生活中有很多食物都是發物的，發物一旦食用之后，我們的皮膚就會立刻作出反應，皮膚變得紅腫、瘙癢等等的癥狀。
萵筍不是發物，所以我們適當地食用萵筍對身體健康是沒有任何傷害的。而且萵筍的味道比較清甜，可以增加我們的食欲，可以很好預防便秘，對于腸胃還有一定的幫助。
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痛風患者可以吃萵筍嗎？
尿酸高是由于體內嘌呤物質的新陳代謝發生紊亂，致使尿酸的合成量增加，因此在日常飲食中應因減少高嘌呤食物的攝入，一般低嘌呤食物的嘌呤含量小于30mg/100g，這類食物對于尿酸高的人來說是可以吃的，而萵筍的嘌呤含量約為12-25mg左右，是符合低嘌呤食物標準的，因此萵筍對于尿酸偏高的人群來說是可以吃的。
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吃萵筍的好處有哪些？
1、開通疏利、消積下氣
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳
萵苣含鉀量含鈉量的27倍，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強壯機體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
5、肝癌、胃癌有預防
萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對于肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。
總結：蘆筍萵筍兩者之間在口感與營養價值上并不相克，因此同吃不影響食用！
