由于萵筍是涼性的食物,因此搭配上建議選擇平行或者溫性的食物一起食用,這樣可以減緩良性食物對腸胃的刺激,常見的胡蘿卜、雞蛋、豬肉、蝦仁等可以和萵筍一起炒,不僅營養豐富,鮮艷的食材顏色在賣相上也是很不錯的。下面,就快和360常識網一起了解相關知識吧!

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萵筍紅心還能吃嗎?
萵筍的中間部分都已經發紅了,這樣的萵筍不是單純的氧化變紅,而是萵筍在生長期間遭受到了病害或肥害等因素導致的燒心現象,這種萵筍不僅外觀上看著不對勁,而且吃起來口感也不脆爽,營養也大大折扣,建議不吃為好。
總結:萵筍空心有很多種原因,如果是采收時間太晚造成的空心,萵筍的肉質就會比較老,建議不要生吃,炒熟或燉著吃會比較好。

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萵筍吃多少比較好
雖然進食萵筍的量并沒有嚴格的規定,吃多少都行,建議每人每天吃200克是比較合適的攝入量,不過由于各人體質差異,有用萵筍來輔助緩解身體不適的話,可以適當的調整食用數量。

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萵筍適合哪些人吃?
1、高血壓人群
高血壓人群的日常飲食應盡量少攝入鹽分,而萵筍中鉀的含量大大高于鈉的含量,對于有利于體內的水電解質平衡能起到很好的幫助,比較適合高血壓人群作為輔助降壓的食物。
2、便秘人群
萵筍中含有大量的植物纖維素,這種物質能促進腸壁蠕動,加快食物消化運轉,幫助排出腸道中的廢棄物,對于大便干結的人來說,吃些水分豐富高纖維的萵筍對便秘有一定的改善。
3、食欲不振人群
萵筍的味道是清新中帶著苦味的,食用后可刺激消化酶分泌,增進食欲,其中的乳狀漿液可增強胃液以及消化腺的分泌,對于食欲不振的人來說是很好的開胃食物。