萵筍又稱萵苣,是菊科萵苣屬萵苣種的變種,其莖肉質(zhì)脆嫩,幼嫩莖翠綠,可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬,嫩葉也可食用,中醫(yī)將萵筍劃為涼性的范圍,食用后有清熱、利尿、消腫、下乳等功效,下面,就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧!

1
萵筍為什么會(huì)空心?
1、與品種有關(guān)
萵筍的品種不一樣,它表現(xiàn)出來的抗性就會(huì)不一樣,有些抗性差的萵筍品種就容易空心。
2、與水肥有關(guān)
如果水一下供應(yīng)過多,一下供應(yīng)過少,那么萵筍出現(xiàn)空心的情況就會(huì)越多。尤其是在萵筍成熟的時(shí)候,它的外皮已經(jīng)長好,如果在這個(gè)時(shí)候澆水,它的肉質(zhì)莖會(huì)膨脹,而表皮不能隨著肉質(zhì)莖的膨大而會(huì)出現(xiàn)空心的現(xiàn)象。
3、與硼元素有關(guān)
如果硼元素太少,萵筍自身就會(huì)缺少維生素C,維生素C一旦減少,植株的抗病能力和抗逆能力也會(huì)減弱,萵筍就會(huì)出現(xiàn)空心的現(xiàn)象。
4、與采收過晚有關(guān)
萵筍如果收取得太晚,裂口就會(huì)很容易出現(xiàn),那么萵筍就會(huì)很容易空心。

2
萵筍和什么搭配最好?
由于萵筍是涼性的食物,因此搭配上建議選擇平行或者溫性的食物一起食用,這樣可以減緩良性食物對腸胃的刺激,常見的胡蘿卜、雞蛋、豬肉、蝦仁等可以和萵筍一起炒,不僅營養(yǎng)豐富,鮮艷的食材顏色在賣相上也是很不錯(cuò)的。

3
吃萵筍有什么好處?
1、緩解便秘
因?yàn)槿n筍中的植物纖維素有很多,它能夠使腸胃的蠕動(dòng)增加,促進(jìn)人體更好的排便,因此生吃萵筍對便秘有一定的療效。
2、增加食欲
夏天由于天氣炎熱,胃口不是很好,生吃萵筍可以清熱降火,因而能夠幫助人體在炎炎夏日增進(jìn)食欲。
3、降血壓
萵筍是典型的高鉀低鈉型蔬菜,可以平衡體內(nèi)的水電解質(zhì),人體的排尿量能夠得到增加,因此可以更好地降血壓。