萵苣，其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
1
萵筍怎么做好吃？
1、準備萵筍一根、雞蛋2個、蝦仁10個，少量鹽、大蒜、料酒，先將萵筍去皮，洗凈切片。
2、雞蛋磕碎，加一點清水打散，蝦仁用料酒腌制，從而去除水分，大蒜切末備用。
3、開火加熱鍋底，再倒油，油五成熱時倒上蛋液，用鏟子鏟碎，稍微凝固后用鏟子推到一邊。
4、續(xù)加少量油，倒上蝦仁翻炒片刻再放萵筍，炒至萵筍斷生后，加適量鹽調(diào)味即可出鍋。
2
吃萵筍會脹氣嗎
如果患者吃了萵苣以后就會胃脹的話，那就說明患者的胃腸道功能不太好，也有可能是因為患者最近一段時間吃壞了肚子，或者是著涼等等因素導致的這種消化不良。
萵筍含有大量的植物蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)容易在人體體內(nèi)產(chǎn)生蛋白氣體，不易消化，從而出現(xiàn)老是排氣的現(xiàn)象，也就是放屁了。另外，萵筍與其他高蛋白食物同吃也會加重放屁現(xiàn)象，所以在吃完萵苣后應適量運動，幫助消化。
3
萵筍怎么挑選好的？
1、以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛等為優(yōu)。
2、葉痕密的更好些，營養(yǎng)價值更高。
3、新鮮萵筍在陰涼通風處可放2~3日，冷藏則約可保鮮一周。應與蘋果、梨子和香蕉分，以免誘發(fā)褐色斑點。
總結(jié)：萵筍不容易產(chǎn)生過敏，而且它具有一定的抗過敏效果，富含鉀元素，有利于促進排尿，減少心房的壓力。
