萵苣,其味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。下面,就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧!

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萵筍怎么做好吃?
1、準備萵筍一根、雞蛋2個、蝦仁10個,少量鹽、大蒜、料酒,先將萵筍去皮,洗凈切片。
2、雞蛋磕碎,加一點清水打散,蝦仁用料酒腌制,從而去除水分,大蒜切末備用。
3、開火加熱鍋底,再倒油,油五成熱時倒上蛋液,用鏟子鏟碎,稍微凝固后用鏟子推到一邊。
4、續(xù)加少量油,倒上蝦仁翻炒片刻再放萵筍,炒至萵筍斷生后,加適量鹽調(diào)味即可出鍋。

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吃萵筍會脹氣嗎
如果患者吃了萵苣以后就會胃脹的話,那就說明患者的胃腸道功能不太好,也有可能是因為患者最近一段時間吃壞了肚子,或者是著涼等等因素導致的這種消化不良。
萵筍含有大量的植物蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)容易在人體體內(nèi)產(chǎn)生蛋白氣體,不易消化,從而出現(xiàn)老是排氣的現(xiàn)象,也就是放屁了。另外,萵筍與其他高蛋白食物同吃也會加重放屁現(xiàn)象,所以在吃完萵苣后應適量運動,幫助消化。

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萵筍怎么挑選好的?
1、以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛等為優(yōu)。
2、葉痕密的更好些,營養(yǎng)價值更高。
3、新鮮萵筍在陰涼通風處可放2~3日,冷藏則約可保鮮一周。應與蘋果、梨子和香蕉分,以免誘發(fā)褐色斑點。
總結(jié):萵筍不容易產(chǎn)生過敏,而且它具有一定的抗過敏效果,富含鉀元素,有利于促進排尿,減少心房的壓力。