芹菜含鐵量高,是缺鐵性貧血患者之佳蔬,又能補充婦女經血的損失;芹菜中富含抗壞血酸,是抗衰美容的因素。因此,常食之使人目光有神,皮膚潤澤,面色光華,頭發黑亮。據說香港美女明星林青霞就酷愛芹菜,常吃不輟。下面,就快和360常識網一起了解相關知識吧!

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芹菜過夜還能吃嗎?
芹菜過夜可以吃。芹菜在烹飪的過程中,高溫就會將其內部的細菌清除,將煮熟的芹菜放置一天的時間,不會滋生過多的細菌,因此可以食用,但吃之前要用微波爐加熱食物,以免腸胃不適。
保存芹菜的過程中,可以將其放入干凈干燥的保鮮盒中,蓋上蓋子,然后放在冰箱的冷藏層中,存放時間不超過兩天,或者直接將餐盤用保鮮膜包裹嚴實后,放入冰箱。

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野芹菜有毒嗎
野芹菜有毒,它是一種毒性很強的植物,含有大量的毒芹堿,食用之后會出現胸悶、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀。
毒芹的毒素毒性很大,攝入超過60mg就有可能導致致命,所以出現中毒癥狀時需要盡快的做好應急處理,先導吐,再口服活性炭口服液,同時得飲用大量的水來減緩毒性的爆發。

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吃芹菜有哪些好處
1、平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應,并可引起降壓。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、清熱解毒。感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
3、防癌抗癌。芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4、醒酒保胃。芹菜屬于高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通過芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。