芹菜含鐵量高，是缺鐵性貧血患者之佳蔬，又能補充婦女經血的損失;芹菜中富含抗壞血酸，是抗衰美容的因素。因此，常食之使人目光有神，皮膚潤澤，面色光華，頭發黑亮。據說香港美女明星林青霞就酷愛芹菜，常吃不輟。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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芹菜過夜還能吃嗎？
芹菜過夜可以吃。芹菜在烹飪的過程中，高溫就會將其內部的細菌清除，將煮熟的芹菜放置一天的時間，不會滋生過多的細菌，因此可以食用，但吃之前要用微波爐加熱食物，以免腸胃不適。
保存芹菜的過程中，可以將其放入干凈干燥的保鮮盒中，蓋上蓋子，然后放在冰箱的冷藏層中，存放時間不超過兩天，或者直接將餐盤用保鮮膜包裹嚴實后，放入冰箱。
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野芹菜有毒嗎
野芹菜有毒，它是一種毒性很強的植物，含有大量的毒芹堿，食用之后會出現胸悶、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀。
毒芹的毒素毒性很大，攝入超過60mg就有可能導致致命，所以出現中毒癥狀時需要盡快的做好應急處理，先導吐，再口服活性炭口服液，同時得飲用大量的水來減緩毒性的爆發。
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吃芹菜有哪些好處
1、平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、清熱解毒。感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
3、防癌抗癌。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4、醒酒保胃。芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
