牛油果的脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高，通常10牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍，所以牛油果的營養(yǎng)價值雖然高，但是不建議大量吃，適量就好。牛油果除了直接吃之外，還可以做成沙拉，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
1
牛油果挑什么樣的好？
1、看季節(jié)：8到9月成熟
牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，不過，牛油果多為進口，全年都可以買到國外進口而來的牛油果，這個沒什么太大參考價值。
2、看顏色：深色或黑色
很多人抱怨牛油果很硬很難吃，其實綠色的牛油果是沒熟的，只有變成黑色，里面才是黃油狀才可以吃。買的時候別買太青的，中等顏色，然后放幾天顏色就會變深，等到變深色了之后就可以吃了。
另外，如果買了深色的，那么回家就盡快吃掉，不能放太長時間，硬的牛油果可放置較長時間。如果買到硬的牛油果，想讓它快些變軟，就放置在溫暖處。如果想延緩變軟，就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里。
3、看表皮：粗糙不平
牛油果外面是粗糙不平的比較好，整個表面不要有那種突然平整或光滑的區(qū)域。但是，雖然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那種，不過挑選的時候也要注意看，有沒有破損，有沒有割裂的地方，都要看一些。
4、看彈性：軟有彈性
輕捏牛油果表面，有彈性的為最佳。如果捏進去了沒有彈出來，那就是老了的牛油果。不新鮮不要買，還是買了新鮮的回家放幾天。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是牛油果最適合食用的狀態(tài)。特別是用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色，沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。
5、看果柄：黃綠色
牛油果上邊有一個柄，果柄一般黃綠色的比較好。如果撥掉里面是黑的或有深棕色的斑點等，那這個果子就不能選了，太成熟的情況也不行，時間太長不新鮮了，說明里面已經開始變壞了，這種牛油果切開后大多會有那種腐爛的膏狀物。如果里面是黃色的，比較新鮮，這樣的果子可以選。
6、看整體：無腐爛變質
最后就是整體的檢查，看表面有沒有腐爛變質的位置，輕捏沒有大的坑，基本上可以確定是新鮮的牛油果了，可以放心購買。
總結：牛油果是營養(yǎng)價值極高的水果，可以和奶牛相媲美，在生活很多人喜歡吃，但同時也具有一定禁忌，不可以隨便吃！
2
牛油果不能和什么一起吃
1、牛油果+西瓜。牛油果中的脂肪酸十分的豐富，油脂是水果中含量最多的，達到了百分之二十五，而西瓜是寒涼性的水果，具有滑腸促消化的作用，兩種一起食用必定引起胃腸不舒服和腹瀉等不適反應。
2、牛油果+冷飲。牛油果中的脂肪酸十分的豐富，在食用之后需要很長的時間才能被完全的消化吸收，、人體內的油脂需要適合的溫度才能吸收，冷飲在飲用之后會降低胃腸道內的溫度，影響胃腸道對牛油果中油脂的吸收，會引起消化不良，嚴重者還可出現(xiàn)腹痛、腹瀉。
3、牛油果+油性食物。牛油果中的不飽和脂肪酸十分豐富，通過胃腸上的脂質蛋白參與才能將不飽和脂肪酸的吸收，而這些載體蛋白的數(shù)量有限，食物中脂肪的量過多便會抑制牛油果中的不飽和脂肪酸的吸收，一起就會食用會降低營養(yǎng)價值。
4、牛油果+香蕉。牛油果和香蕉能一起吃，但不能多吃。牛油果和香蕉都是屬于產氣的食物，牛油果是植物蛋白產氣，而香蕉是淀粉產氣，雖然兩者產氣的方式不一致，但是在一起食用時會在胃內大量的產氣，容易出現(xiàn)腹脹、打嗝等現(xiàn)象。特別是胃腸功能不好，有胃腸潰瘍的人不適合多吃，會出現(xiàn)脹氣引起胃腸潰瘍、胃腸出血等癥。
總結：牛油果是我們生活中常見的一種食物，其中的營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，在生活比較受歡迎，適量吃一些牛油果是比較好的，但吃牛油果一定不能過量！
3
一天一個牛油果會胖嗎
偶爾吃不會，但要是長期一天一個，那么是會發(fā)胖的。
牛油果中含有大量的不飽和脂肪酸以及脂肪，屬于一種熱量比較高水果，對于正常人體來說，偶爾一天吃一個牛油果，是不會導致人體出現(xiàn)發(fā)胖的。
但要是天天吃，畢竟牛油果也是一種脂肪較高的水果，在人體中需要一定的時間消化代謝，當人體來不及將其及時代謝時，那么就可能會導致人體發(fā)胖。
注意：如果是寒性體質的人不適宜食用，很有可能會加重體內的寒氣，而且牛油果又是屬于比較難以消化的食物，很有可能會對胃有一定的影響，所以建議最好適量的食用。
