菠菜在炒熟之后能夠減少一部分的草酸，焯水的話(huà)能夠去除大部分的草酸，直接生吃那就將草酸都吃進(jìn)去了。而草酸就不是什么好東西，容易和體內(nèi)的鈣、鎂離子生成草酸鈣和草酸鎂沉淀，降低了這兩種營(yíng)養(yǎng)素的吸收不說(shuō)，還會(huì)增加患上結(jié)石病的幾率。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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哪些人不宜吃菠菜？
1、腎結(jié)石患者。因?yàn)椴げ酥械牟菟徕浄浅５呢S富，如果患有腎結(jié)石的患者吃了菠菜，會(huì)與身體中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致身體無(wú)法正常的吸收到鈣，而且還會(huì)生成草酸鈣結(jié)石，會(huì)導(dǎo)致患者的癥狀加重，嚴(yán)重的還會(huì)使病情復(fù)發(fā)。
2、老年人、嬰幼兒、孕婦。因?yàn)檫@幾種患者屬于需要補(bǔ)鈣的患者，如果這個(gè)時(shí)候吃菠菜會(huì)影響身體對(duì)鈣的吸收，造成身體更加缺少鈣物質(zhì)，造成身體的負(fù)擔(dān)。
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生吃菠菜產(chǎn)生不適怎么辦
1、多喝水。若是食用生菠菜出現(xiàn)不適反應(yīng)，建議可以多喝一些溫水，有利于為身體補(bǔ)充水分，還可以稀釋腸胃內(nèi)有害物質(zhì)的含量，緩解不適癥狀。
2、喝綠豆湯。由于綠豆湯具有一定的解毒作用，若生吃菠菜產(chǎn)生不適，可以飲用一些綠豆湯，來(lái)緩解不適癥狀，防止不適癥狀進(jìn)一步加重。
3、到醫(yī)就診。如果出現(xiàn)較嚴(yán)重的腹痛、腹瀉等不適癥狀，并且無(wú)法得到緩解，建議立即前往正規(guī)醫(yī)院就診，以免癥狀進(jìn)一步加重，引起嚴(yán)重后果。
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吃菠菜有哪些好處
1、通腸導(dǎo)便，防治痔瘡。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。菠菜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，從而達(dá)到維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞健康的一個(gè)功效，還可以增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童成長(zhǎng)發(fā)育。
3、保障營(yíng)養(yǎng)。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進(jìn)人體新陳代謝。菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5、潔膚抗衰老。菠菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既能抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間有將菠菜搗爛取它的汁液，每周用來(lái)洗臉的做法，連續(xù)使用一段時(shí)間，會(huì)發(fā)現(xiàn)我們的皮膚毛孔干凈了，皺紋以及色素斑都減少了，從而達(dá)到保持皮膚光潔的功效。
6、補(bǔ)血。菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類(lèi)中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類(lèi)胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
總結(jié)：菠菜也不是晚上一點(diǎn)都不能吃，晚上是可以吃適量菠菜的，但是吃太多是不好的。
