菠菜中含有豐富的草酸，這是一種常見的有機酸，食用之后會與其他食物中含有的礦物質鈣、鎂發生反應，生成一些草酸鈣和草酸鎂等沉淀物質，不利于腸胃消化，并且會降低菠菜的營養價值，并且長期食用過多有可能出現結石的可能性，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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吃菠菜有哪些危害？
菠菜性寒涼，是一種性寒味甘的綠葉蔬菜，有通便潤燥，促進排便的作用，但是由于其性寒涼，過多食用，腸胃受涼，對腸胃不好，脾胃虛弱者來說，易引起腹瀉腹痛等腸胃不適癥狀。
菠菜是一種高纖維蔬菜，富含膳食纖維，適量食用，可以促進機體腸胃蠕動，通常排便，但是如果大量食用，也很容易引起身體消化不良，因為粗纖維在人體內是很難消化的，一次性吃太多的菠菜，會加重腸胃負擔，出現消化不良等癥狀。
總結：菠菜最值得的一提的，就是它具有很好的補鐵作用，適合缺鐵性貧血人群食用，無論是清炒，還是燒湯，口感都是很不錯的。
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菠菜焯水需幾分鐘
焯水1-2分鐘就可以了。
一般焯水時間太短，焯水的作用就太小了，焯水時間太長，會讓水溶性的營養成分損失更多，不同蔬菜的焯水時間也是不同的，對西蘭花這種蔬菜來說，一般焯水3分鐘就足夠了。但是，因為菠菜已經焯過，再放進沸騰的湯里或炒菜鍋里后，應當在1分鐘之內停止加熱，避免過度烹調，使菠菜葉子軟爛。
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吃菠菜注意什么
1、不宜多吃。雖然菠菜美味可口，但是需要適量食用，不宜過多食用，并且菠菜性寒，一次食用過多容易刺激腸胃，引起不適。
2、焯水后食用。在食用菠菜前，建議先用開水焯燙一下，可以有效的去除菠菜中的農藥成分，還能幫助清除菠菜表面的黏質和苦澀口感。
3、脾胃虛寒者不宜食。由于菠菜屬于涼性食物，吃多了會產生寒氣，因此不建議本身體質虛寒的人群食用，以免加重體內的寒氣，并且加重腸胃的刺激，出現不適癥狀。
