菠菜中含有豐富的草酸,這是一種常見的有機酸,食用之后會與其他食物中含有的礦物質鈣、鎂發生反應,生成一些草酸鈣和草酸鎂等沉淀物質,不利于腸胃消化,并且會降低菠菜的營養價值,并且長期食用過多有可能出現結石的可能性,下面,就快和360常識網一起了解相關知識吧!

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吃菠菜有哪些危害?
菠菜性寒涼,是一種性寒味甘的綠葉蔬菜,有通便潤燥,促進排便的作用,但是由于其性寒涼,過多食用,腸胃受涼,對腸胃不好,脾胃虛弱者來說,易引起腹瀉腹痛等腸胃不適癥狀。
菠菜是一種高纖維蔬菜,富含膳食纖維,適量食用,可以促進機體腸胃蠕動,通常排便,但是如果大量食用,也很容易引起身體消化不良,因為粗纖維在人體內是很難消化的,一次性吃太多的菠菜,會加重腸胃負擔,出現消化不良等癥狀。
總結:菠菜最值得的一提的,就是它具有很好的補鐵作用,適合缺鐵性貧血人群食用,無論是清炒,還是燒湯,口感都是很不錯的。

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菠菜焯水需幾分鐘
焯水1-2分鐘就可以了。
一般焯水時間太短,焯水的作用就太小了,焯水時間太長,會讓水溶性的營養成分損失更多,不同蔬菜的焯水時間也是不同的,對西蘭花這種蔬菜來說,一般焯水3分鐘就足夠了。但是,因為菠菜已經焯過,再放進沸騰的湯里或炒菜鍋里后,應當在1分鐘之內停止加熱,避免過度烹調,使菠菜葉子軟爛。

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吃菠菜注意什么
1、不宜多吃。雖然菠菜美味可口,但是需要適量食用,不宜過多食用,并且菠菜性寒,一次食用過多容易刺激腸胃,引起不適。
2、焯水后食用。在食用菠菜前,建議先用開水焯燙一下,可以有效的去除菠菜中的農藥成分,還能幫助清除菠菜表面的黏質和苦澀口感。
3、脾胃虛寒者不宜食。由于菠菜屬于涼性食物,吃多了會產生寒氣,因此不建議本身體質虛寒的人群食用,以免加重體內的寒氣,并且加重腸胃的刺激,出現不適癥狀。