菠菜焯水之后必須要當(dāng)天食用完，尤其是在氣溫過高的時候，更要盡快吃完，因為溫度一高，放置時間一久食物就會容易變質(zhì)，食用后很容易出現(xiàn)腸胃不適癥狀。另外焯好的菠菜放置一晚上的話，很容易導(dǎo)致其中的亞硝酸鹽含量超標(biāo)，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
1
菠菜適合什么人群吃？
一般人群均可食用。菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應(yīng)常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經(jīng)常吃些菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定;同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。
2
菠菜焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋
熱水。在對菠菜進行焯水時一定要將菠菜熱水下鍋，因為這樣焯水的時間會更短，這樣就能減少菠菜在焯水過程中營養(yǎng)成分的流失，并且還能讓菠菜的顏色更加的翠綠。如果想讓菠菜焯水之后色澤更好的話，建議可以往鍋中倒入適量食用油，另外菠菜焯水之后最好能過一下涼水，這樣菠菜色澤會更好。
菠菜焯水時最好是能將根莖和葉子分開焯水，因為菠菜葉子比較柔軟，而根莖比較的硬，如果同時下鍋焯水的話，等根莖焯好了，葉子也會變老，這樣會影響口感。
3
吃菠菜有哪些好處
1、促消化。菠菜中所含的酶能促進胃液和胰腺的分泌，有助于食物消化和營養(yǎng)的吸收。此外，菠菜中所含的膳食纖維可促進胃腸蠕動，加快大便的排出，對便秘、、痔瘡出血等有很好的療效。
2、抗衰老。菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，能抗衰老。我國民間以菠菜汁洗臉，可清潔皮膚，減皺祛斑，使皮膚光潔。
3、保護眼睛。菠菜含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成維生素A，有助于維持正常視力和上皮細胞的健康。菠菜中的蛋白質(zhì)、維生素B2及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高，這些成分對眼睛具有保健作用。
4、補血美容。菠菜含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，可以促進生長發(fā)育，使氣血旺盛、精力充沛、頭發(fā)亮澤、皮膚白凈。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素K，有助于繁殖皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。其所含鐵對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
