菠菜還不宜與鱔魚同食，因為鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
1
菠菜要煮多久才可以吃？
有研究證明，熱水焯煮能去除菠菜中50~80%的草酸，所以食用含草酸食物前焯煮可有效減少草酸的攝入。焯煮時放的水多一些，煮的時間長一些，焯出來的草酸也多一些。如果焯后還要爆炒，那么焯煮時間只需1分鐘即可。若是焯水后直接涼拌，建議焯水2~3分鐘最好。
總結：適量吃菠菜不會對身體健康造成影響，還有潤腸通便、保護內臟、美容養顏等功效，但若是吃多了可能會造成危害的。
2
菠菜不能和什么一起吃
1、 菠菜+豆腐。日常中很多人會將菠菜和豆腐一起吃，其實這種吃法是錯誤的，因為菠菜中含有豐富的草酸，豆腐中含有鈣物質，如果二者結合食用會形成比較難消化的草酸鈣，從而會影響人體對于鈣的吸收，嚴重的可能會出現結石。
2、 菠菜+黃瓜。菠菜中含有比較豐富的維生素C，而黃瓜中恰恰含有可以分解維生素C的分解酶，如果二者一起食用會大大降低人體的營養吸收力度。
3、 菠菜+牛奶。豆腐一樣牛奶中的鈣元素含量很豐富，菠菜中的草酸與鈣物質結合形成草酸鈣，很難會被人體吸收。
4、 菠菜+豬肝。豬肝中含有比較豐富的銅元素和鐵元素，而菠菜中豐富的維生素C含量與豬肝結合的話很容易會導致維生素C氧化失去本身的營養，也會影響人體對微量元素的吸收。
5、 菠菜+黃豆。菠菜不能和黃豆一起吃，如果結合黃豆食用會對銅元素的釋放量產生抑制作用，這樣會導致人體的代謝不暢。
總結：菠菜中的草酸含量高，容易和體內的鈣、鎂離子生成草酸鈣、草酸鎂沉淀，這些沉淀積累多了就會形成結石，加重結石病患者的癥狀，引起不適。
3
什么人不宜吃菠菜
脾胃虛寒者不宜多食。因為菠菜性涼，食用過多會蓄積大量的寒氣，本身就不宜多吃，尤其是體質虛寒的人群，跟需要適量食用，以免加重體內的寒氣，并且加重腸胃的刺激，出現不適癥狀。
總結：蔬菜中所含的嘌呤含量一般都是很低的，因此，尿酸高的朋友可以放心食用。另外，尿酸高人群應當減少肉類海鮮的攝入，多吃蔬菜，利于身體健康。
