菠菜，又叫鸚鵡菜，被古代阿拉伯人稱為“蔬菜之王”。菠菜營養豐富，莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有大量的植物粗纖維，經常食用菠菜可以通腸導便，防治痔瘡、便秘等病癥，促進兒童生長發育，增強人體抗病能力等。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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吃菠菜的禁忌有哪些？
1、大多數人都可以食用菠菜，尤其適宜老、幼、病、弱者以及電腦工作者、糖尿病人、高血壓、便秘、貧血、壞血病、皮膚粗糙、過敏等患者食用。
2、腎炎患者、腎結石患者以及脾虛便溏者不宜多食。
3、食用菠菜時，應該避免與豆腐同食，因為菠菜中含有草酸，而豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣的凝結物，從而阻礙人體對菠菜中的鐵質和豆腐中蛋白的吸收。
4、另外，菠菜還不宜與鱔魚同食，因為鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。
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菠菜不能和什么一起吃
1、富含胡蘿卜素的食物。菠菜本身就含有豐富的胡蘿卜素，生活中適當食用有利于促進眼睛的健康狀況，但是不宜與富含胡蘿卜素的食物一起大量食用，由于攝入大量的胡蘿卜素，人體又不能及時代謝，便會蓄積在人體內，長期食用會出現皮膚發黃的情況。
常見的富含胡蘿卜素的食物有：紅薯、莧菜、胡蘿卜、西蘭花、西紅柿、杏、紅辣椒、紫甘藍等。
2、富含鈣鎂元素的食物。菠菜中含有豐富的草酸，會與鈣鎂元素發生反應，生成一些會沉淀的物質，菠菜中本身就含有一定的鈣鎂元素，若是食用菠菜的時候再大量攝入富含鈣鎂元素的食物，會增加沉淀物質的生成，加重消化負擔，不利于身體的健康。
常見的富含鈣鎂元素的食物有：蝦皮、蠶豆、香蕉、奶酪、海帶、干苔菜、松子、墨魚干等。
3、性味寒涼的食物。菠菜屬于寒涼食物，食用會加重體內的寒涼之氣，作用于腸道，增強腸道的滑利性作用，若是這時再食用一些寒性的食物，會導致腸道滑利性更強，影響正常的排便情況，對身體健康不利。
常見的寒性食物有：桑葚、茭白、菱角、螃蟹、生蠔、蛤蜊、秋葵、苦瓜、茄子等。
4、醋。由于菠菜中的胡蘿卜素含量比較豐富，具有不錯的營養價值，若是與醋一起大量食用，其中的醋會在高溫的的情況下分解胡蘿卜素，降低菠菜的營養價值，并且菠菜中葉綠素會在醋的作用下會快熟分解，導致菠菜發黃，影響食欲。
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吃菠菜有哪些禁忌
1、患有結石者。菠菜中含有較多的草酸，食用后會與體內的鈣形成草酸鈣沉淀，從而增加腎臟的負擔和患結石的風險，因此對于一些本身患有結石的病人來說，建議最好是少吃或不吃菠菜。
2、腹瀉者。菠菜中含有豐富的纖維素，食用后能夠促進腸胃的蠕動，因此對于一些本身正在腹瀉的人群來說，暫時是不適合食用的，以免加重腹瀉的癥狀。
