菠菜，屬于涼性食材，食用之后能起到很好的降暑解渴的作用，但是在平時生活中食用菠菜的時候也要考慮自身的體質(zhì)問題，在平時生活中一些屬于寒性體質(zhì)的人群是不建議食用菠菜的，會導致身體內(nèi)的寒癥出現(xiàn)加重的情況。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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菠菜吃多了有什么反應？
1、影響腸胃健康。菠菜性寒涼，有通便潤燥，促進排便的作用，但正是由于其性寒涼，過多食用就容易對腸胃健康造成影響，對腸胃不好，脾胃虛弱者來說，易引起腹瀉腹痛等腸胃不適癥狀。
2、引起消化不良。菠菜是一種高纖維蔬菜，富含膳食纖維，適量食用，可以促進機體腸胃蠕動，通常排便，但是如果大量食用，也很容易引起身體消化不良，粗纖維在人體內(nèi)是很難消化的，一次性吃太多的菠菜，會加重腸胃負擔，出現(xiàn)消化不良等癥狀。
3、影響補血。菠菜只有1%的鐵能被機體吸收，其余的99%都會與本身草酸結(jié)合，因此要注意菠菜吃多了不會補血，其所含的草酸成分還會影響人體對鐵的吸收利用。
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菠菜怎么吃好
1、炒著吃：將菠菜清洗干凈后瀝干水分后加入油鍋中爆炒，炒軟后便可加入調(diào)味品裝盤食用。
2、涮火鍋：將菠菜清洗干凈后取其內(nèi)葉然后瀝干水分后便可食用。
3、涼拌：將清洗干凈的菠菜在沸水中焯一下水然后瀝干水分，接著跟其他蔬菜一起涼拌食用，口感清爽。
4、做湯：將菠菜清洗干凈后瀝干待用，將油鍋用蔥花爆香后加入菠菜炒軟后加入適量的清水，煮開后加入打散的雞蛋液，然后燒開后加入食鹽即可裝出食用。
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菠菜和什么一起吃最好
1、(焯水后的)菠菜+豬肝：一起吃能夠補鐵補血、明目護眼，因為二者含有的鐵元素、胡蘿卜素和維生素A等營養(yǎng)成分。
2、(焯水后的)菠菜+豆腐：一起吃能夠清熱降火、生津止渴，因為這兩種食材都是涼性的，還富含水分。
總結(jié)：菠菜是人們經(jīng)常食用的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價值很高，很多人認為多吃菠菜對身體好，吃的越多越好，其實不是這樣的。多吃菠菜好處不多，危害卻不少。
