將買回來的茼蒿清洗干凈之后放入鍋中再加入少量的食用鹽，等水開之后再把干凈的茼蒿放進去，然后最好還可以放入一些生姜片一起煮大約30秒左右，這樣的茼蒿炒的時候才更加的容易熟，還可以去除茼蒿本身所含有的澀味。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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吃茼蒿容易過敏嗎？
茼蒿對于特定人群比較容易過敏。
每個人的體質都不一樣，因此對于不同人群來說，食用茼蒿之后出現的過敏癥狀也是不一樣的，如果只是少量食用，癥狀并不嚴重的話，那么主要表現的是皮膚的過敏癥狀，比較常見的是皮膚瘙癢、紅腫、起紅疹等。但是如果食用量比較大、癥狀比較嚴重的話，那么還有可能會出現胃腸道不適以及神經中樞系統的癥狀，一般表現為腹痛腹瀉、惡心嘔吐、頭暈乏力等。
總結：苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。
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茼蒿做餡用焯水嗎？
用茼蒿制作餃子餡的時候，建議焯一遍水再制作餃子餡，這樣制作出來的餃子會更加方便和好吃。焯一遍茼蒿可以軟化茼蒿的組織，使其更加容易熟透，在烹飪餃子的時候就會更加容易煮熟了，這樣的餃子吃起來會比較的軟嫩爽口。
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茼蒿有哪些營養價值？
茼蒿味道可口，營養價值高，每100g茼蒿嫩葉維生素C含量可達25mg，是高維生素C蔬菜之一，而且每100g可食部分含胡蘿卜素1.51mg、維生素A252mg、鉀220mg，鈉161mg，每100g含0.8g蛋白質、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素，屬于營養價值很高的蔬菜之一，常吃茼蒿具有補充營養、促進代謝的功效。
